Витамини и минерали в храненето на бременни жени и кърмачки (електронна книга); Електронна книга
Читателят държи в ръка книга, която се стреми да предостави практическа помощ на всеки, който се интересува от ролята на храненето за поддържане на здравето. Авторите обаче мислят предимно за бременни майки и майки, които кърмят децата си, когато формулират своите съвети.
Книгата насочва вниманието на читателите към важността на правилното хранене за поддържане на здравето, доброто настроение и щастлив живот. Животът на човек може да бъде пълноценен само ако той не само „предава себе си“, отглежда деца, но следвайки възпитанието и примера си, следващото поколение ще продължи напред, ще стане „по-добро“, по-щастливо. Основното условие за това е да бъдете здрави. Книгата, която можете да прочетете тук, допринася за това.
Описание
2.5. 2.1. Цинк
(Zn, цинк, Zn 2+ -ион)
Физиологичните функции са защо е важно?
Цинкът е йонът, необходим в най-голямото количество основни микроелементи за нормалния метаболизъм на желязото и образуването на съдържащата желязо кръвна боя, хемоглобин. Цинкът е от съществено значение за нуклеиновите киселини (ДНК, РНК) и голям брой ок. За работата на 300 цинкови ензими. Също така важни са разнообразни протеини като напр. хистони, иницииращи и удължаващи, т.е. фактори за повишаване на протеиновата верига, носители и транспорт и съхранение (напр. металотионеин) протеини, генно активиращи транскрипционни фактори, цитокинови протеини, стероиди, хормони на половите и щитовидната жлеза, въглехидрати, захари (инсулин от панкреаса) и мазнини . По този начин цинкът е от съществено значение за клетъчното делене и пролиферация, както и за клетъчната диференциация, образуването на колагенови протеини в съединителните и поддържащите тъкани и по този начин за растежа, регенерацията на кожата и заздравяването на рани.
Цинкът е от съществено значение за поддържане на мъжката плодовитост, образуване на сперматозоиди и производство на тестостерон, функциониране на тестисите и простатната жлеза и осигуряване на женска плодовитост в епителните клетки на матката. Цинкът и витамин В6 се препоръчват при нарушения на потентността.
Ролята на цинка в имунната защита е много важна, тъй като насърчава узряването на защитни бели кръвни клетки, Т лимфоцити, които мигрират към тимуса (вж. Също ролята на витамин А, раздел 2.4.7).
Цинкът и транспортиращите цинк протеини (ZnT-3 и ZnT-4) в невроните на централната нервна система играят съществена роля в интелигентността, ученето, развитието на възприятието, осигуряването на паметта и невротоксичните метални йони, олово, кадмий, живак, арсен, алуминий свързване чрез металотионеинови протеини. Производството на металотионеинови протеини с високо съдържание на сяра, цистеин, който съхранява и в същото време транспортира цинк, се увеличава чрез индукция на цинк, като по този начин серният компонент на аминокиселината цистеин силно свързва токсичното олово, кадмий, живак и алуминий . По този начин, добавянето на цинк може да забави прогресирането на болестта на Алцхаймер и други заболявания, причиняващи деменция. Цинкът, подобно на магнезия, предпазва невроните в мозъка (ZnT = цинков транспортен протеин) от възбуждащи, възбуждащи, т.нар. възбуждащи аминокиселини, напр. прекомерна стимулация (свръхвъзбуждане), причинена от глутамати, която може да се прояви във високи нива на нервна възбуда, фрактури, епилептични припадъци, мозъчни наранявания, исхемични мозъчни увреждания, инсулт. По този начин цинкът заедно с магнезия са много важен невропротективен елемент с невропротективен ефект.
Ролята на цинка във зрението вече е обсъждана (вж. Раздел 2.4.6), в присъствието на който витамин А (ретината) с опсинов протеин създава визуалния лилав родопсин. Зрителният нерв и ретината са свързани чрез цинкови мостове. Витаминните препарати, използвани като адюванти при лечение на катаракта и за предотвратяване на катаракта, също съдържат цинк (550 mg витамин С, 400 mg витамин Е, 15 mg бета-каротин и 80 mg цинков оксид, 2 mg меден оксид ).