Витамини, енергиен източник за пролетта Вашата аптека
В края на зимата, но особено през първите два месеца на пролетта се сблъскваме с неоправдана умора, липса на енергия, сънливост или безсъние, намалена способност за концентрация и физическа сила, намален или повишен апетит, главоболие, раздразнителност, дори лека депресия.
Причините за тези симптоми са: зимна диета, липса на естествена светлина, заседнал начин на живот, температурни промени, които претоварват тялото.
Особено липсата на витамини и минерали поражда всички тези условия. За съживяване на организма в началото на пролетта се препоръчват пресни зеленчуци и плодове, както и витаминни добавки. Витамините са необходими на организма през цялата година, но пролетта повече от всякога. Без витамини тялото не може да функционира правилно.
За предотвратяване на пролетна астения е необходима добавка от витамини А, С, Е, D, но също така и от витамини от група В. Особено витамини А, С и Е са признати за способността им да неутрализират свободните радикали, отговорни за стареенето. ранно начало на рак, диабет, исхемична болест на сърцето, артрит, катаракта и др.
Балансирана диета, много важна
Ако имаме балансирана диета, не бива да се притесняваме, тялото извлича от храната необходимото количество витамини. Витамините и минералите от естествени източници се усвояват най-добре от нашето тяло. Често обаче нямаме диета, която да осигурява необходимите витамини и минерали и тогава има тенденция да прибягваме до хранителни добавки. Препоръката е да се използват хранителни добавки само ако не можем да ги купим от естествени източници. Хранителните добавки трябва да бъдат само допълнение към ежедневната ни диета, стимул за нормалното функциониране на организма. В същото време трябва да се прилага само когато това е наистина необходимо и само по препоръка на лекаря.
- Витамин А предпазва кожата и лигавиците
Той е необходим за зрението, има важна роля в защитата на кожата и лигавиците, в растежа и формирането на костите, в устойчивостта на организма срещу инфекции. В природата съществува в 2 форми: ретинол (намира се в храни от животински произход) и провитамин А или бета-каротин (намира се както в храни от животински произход, така и в тези от растителен произход). Недостигът на витамин А се проявява с липса на апетит, намален вкус, диария, изригвания на акне, язви в очната ябълка, заболявания на урогениталния тракт и др.
Източници на витамин А са: рибено масло, черен дроб, яйчен жълтък, млечни продукти, зелени листни зеленчуци (спанак, коприва, стевия, лобода, зеле), зеленчуци и портокалови плодове (моркови, домати, чушки, тиква, царевица, цвекло, праскови, кайсии, манго, фурми). Този витамин е устойчив на високи температури. Препоръчителната дневна доза витамин А е 5000 IU (международни единици).
- Витамин D или „слънчев витамин"
Той е от съществено значение за усвояването на калция и фосфора в червата, за превръщането на органичния фосфор в неорганичен фосфор и неговото мобилизиране в тъканите, като играе съществена роля в образуването на костите. Недостигът на витамин D причинява рахит при деца и остеомалация при възрастни. През последните години ракът, автоимунните заболявания, някои метаболитни синдроми са свързани с дефицит на витамин D. За разлика от други витамини, D може да се появи в тялото, по-точно в кожата, под действието на ултравиолетовите лъчи.
Хранителни източници на витамин D са: мазна риба (сьомга, риба тон, скумрия, сардини), яйчен жълтък, масло, обезмаслени млечни продукти, гъби. Препоръчителната дневна доза е 400 IU/ден.
- Витамин С, естествен антиоксидант
Той е мощен антиоксидант, който помага за забавяне на дегенеративните процеси в организма, осигурява нормалното функциониране на имунната система, инхибира развитието на тумори и осигурява устойчивостта на организма към инфекции. Участва в образуването на хормони на надбъбречните жлези, намесва се в метаболизма на калция и други минерали, стимулира производството на интерферон, участва в синтеза на колагенови влакна, хрущяли и кости, понижава холестерола и помага за усвояването на желязото в червата. Признаците на дефицит на витамин С са: умора, астения, депресия, липса на апетит, болки в костите, замаяност, кървене.
Естествените източници на витамин С са цитрусови плодове, плодове, зелени листни зеленчуци, зеле, чушки, домати, магданоз, картофи, ябълки, броколи и др. Препоръчителната дневна доза е 200 mg/ден. Процесът на кипене на зеленчуци и плодове, както и изсушаването им водят до унищожаване на витамин С. Затова се препоръчва да се ядат сурови или топлинно обработени плодове и зеленчуци.
- Витамин Е - "витамин на младостта"
Той има роля за правилното функциониране на нервната система, мускулната система и половите жлези, предотвратява дегенеративни заболявания, кръвни съсиреци, безплодие. Недостигът на витамин Е е рядък, тъй като повечето храни съдържат витамин Е и той се съхранява в тялото и не се елиминира. Но витамин Е се унищожава чрез преработка на храна, замразяване, продължително съхранение, продължително излагане на въздух.
Хранителни източници на витамин Е са: растителни масла, ядки, лешници, пшеничен зародиш, яйчен жълтък. Препоръчителната дневна доза витамин Е е 15 mg.
- Витаминен комплекс В, съюзник на мозъка
Те играят съществена роля в растежа и развитието на тялото, в правилното функциониране на нервната и мускулната система, в производството на червени кръвни клетки. Недостигът на витамин В причинява анемия, умора, намален апетит, депресия, коремна болка, парестезии, косопад, мускулни крампи. Хранителни източници на витамини от група В са пълнозърнести храни, бирена мая, ядки, зеленчуци и плодове, жълтъци, месо, риба.
Хората, най-предразположени към дефицит на витамини, са деца и възрастни хора, жени, които кърмят, консумират алкохол или пушат, хора с хронични заболявания, както и тези, които са имали монотонна диета през зимата, с излишни мазнини и въглехидрати и малко пресни зеленчуци и плодове.