Витамини - A, C, D, E, K Витамин C DocMedicus Vital Substance Лексикон

витамин Ц принадлежи към групата на водоразтворими витамини и е исторически интересен витамин. През 1933 г. структурата на витамин С е изяснена от англичаните Хауърт и Хърст. През същата година името на витамина се състоя като Аскорбинова киселина от Haworth и унгарския биохимик Szent-Györgyi. В същото време Хауърт и швейцарецът Тадеус Райхщайн стават независими един от друг Витамин С от глюкоза тук (Синтез на Райхщайн).

витамин

Поради своите анти-скорбутични ефекти, аскорбиновата киселина също се нарича »Фактор против изгаряне« посочено (scorbutus; латински = скорбут) [16].

Витамин С е родовото наименование на L-трео-хекс-2-еноно-1,4-лактон и техните производни (Потомци), които качествено умират биологичен ефект на L - (+) - аскорбинова киселина излагам. Стереоизомерите D-аскорбинова киселина, L-изоаскорбинова киселина и D-изоаскорбинова киселина (еритробна киселина) обаче са биологично неактивни [2, 10, 16, 17].

L-аскорбиновата киселина има силна Редокс потенциал (Редукционен/окислителен потенциал) и е във воден разтвор в зависимост от парциалното налягане на кислорода (делът на кислорода в общото налягане в газова смес), стойността на pH, температурата и появата на следи от тежки метали леко се автоксидира. Докато витаминът е в кисели водни разтвори (pH

В Процес на окисляване става L-аскорбинова киселина чрез реактивния междинен продукт Семидехидроаскорбинова киселина - Освобождаване на електрон - обратимо (обратимо) до Дехидроаскорбинова киселина (DHA) - Освобождаване на два електрона - преобразувани. DHA е много реактивно съединение, което влиза в реакции на кондензация с амино съединения в (сушени) плодове или плодови сокове, което се проявява в нежелано покафеняване на продуктите [11]. DHA може необратимо (необратимо) да се превърне във витамин-неефективна 2,3-дикетогулонова киселина - екскреционен метаболит - или чрез хидратация (натрупване на водни молекули) чрез отваряне на лактоновия пръстен Намаляване с помощта на глутатион (GSH; състоящ се от аминокиселините глутаминова киселина, цистеин и глицин) може да се превърне обратимо в аскорбинова киселина [2, 16, 17]. И накрая, L-аскорбинова киселина се свързва с полудехидро и дехидроаскорбинова киселина обратима редокс система представлява това, което антиоксидантен ефект на витамин С води до [2, 3, 10, 13].

синтез

L-аскорбиновата киселина е a 2,3-енедиол-L-гулонова киселина-гама-лактон и се използва от висши растения и повечето животни над това Глюкуронат път навън D-глюкоза синтезирани [2, 11, 14, 16, 17].

Глюкуронатният път включва следните стъпки на синтез:

  • D-глюкоза → D-глюкуронова киселина → L-глюконова киселина → L-гулонолактон → 3-оксо-L-гулонолактон → L - (+) - аскорбинова киселина [2, 10, 11, 16, 17]

Ензимът окислява L-гулонолактон до 3-оксо-L-гулонолактон L-гулонолактон оксидаза. Хората, големите маймуни, както и морските свинчета и някои видове насекоми, включително скакалци, се дължат на един Генна мутация не може да синтезира ендогенно L-гулонолактон оксидаза (в самото тяло), поради което действа върху екзогенен прием на витамин С чрез храната са инструктирани [11, 14, 15].

Докато биосинтезът на L-аскорбинова киселина при бозайници в черен дроб се провежда, витамин С се синтезира в бъбреците на птиците [1].

Абсорбция

Скоростта на абсорбция намалява с увеличаване на приложената доза витамин С, от една страна поради понижаване на регулирането (понижаване на регулирането) на трансмембранните транспортни протеини на витамин С в ентероцитите (епителни клетки) на горната част на тънките черва с високо съдържание на витамин С в чревния лумен и от друга страна поради неефективността на пасивния абсорбционен път в сравнение с активния транспортен механизъм [14, 16]. В контекста на обичайния прием на храна или орална доза до 180 mg/ден между 80-90%, при доза от 1 g (1 000 mg)/ден около 65-75%, при 3 g (3 000 mg)/ден около 40% и при 12 g (12 000 mg)/ден се абсорбира само около 16% от витамин С [ 5, 12].

Неабсорбираният витамин С се увеличава главно от флората на дебелото черво Въглероден диоксид (CO2) и органични киселини намалена. Поради това може да се избегне приемът на високи дози витамин С стомашно-чревни (стомашно-чревни) оплаквания, като диария и коремна болка [16].

Транспорт и разпределение в тялото

Витамин С, абсорбиран и появяващ се в кръвната плазма - 0,8-1,4 mg/dl - е 24% свързан с протеина и се разпределя в организма, макар и с различен афинитет (сила на свързване) към тъканите.

Особено богати на витамин С при хора в намаляващи концентрации са:

  • Хипофизна жлеза (хипофизна жлеза)
  • Надбъбречна жлеза
  • Очна леща
  • Левкоцити (бели кръвни клетки, особено лимфоцити (клетъчни компоненти на кръвта; те включват В клетките, Т клетките и естествените клетки убийци)
  • мозък
  • черен дроб
  • Панкреас (панкреас)
  • далак
  • бъбреците
  • Миокард (сърдечен мускул)
  • бял дроб
  • Скелетна мускулатура
  • Тестисите
  • Щитовидна жлеза [11, 16]

В левкоцитите или лимфоцитите (белите кръвни клетки) витамин С се намира предимно в цитозола [16].

Хората нямат специални магазини за аскорбинова киселина. Всеки прекомерен прием не се абсорбира или елиминира фекално (чрез изпражненията) и/или бъбречно (чрез бъбреците). The Пул с аскорбинова киселина при пълно насищане е около 1,5 до максимум 3 g. Намаляването на общия телесен басейн до стойности под 300 mg - плазмена концентрация на витамин С ≤ 0,2 mg/dl - води до симптоми на дефицит - скорбут се счита за класическа клинична симптоматика на дефицит на витамин С [1]. The дневен общ оборот (Продажби) е приблизително 1 mg/kg телесно тегло, зависи от размера на басейна и дневния прием и се влияе от стреса, тютюнопушенето и хроничните заболявания. Биологичният полуживот на витамин С варира между 10-30 дни поради хомеостатичната регулация, докато фармакокинетичният полуживот, за разлика от него, е само 2,9 часа средно [1, 2, 10, 11, 16].

отделяне

Разграждането на L-аскорбинова киселина в черния дроб и бъбреците се осъществява чрез окислителни средства Дехидроаскорбинова киселина и 2,3-дикетогулонова киселина да се Оксалова киселина [11].

С физиологичен запас от витамин С - плазмена концентрация 1,2-1,8 mg/dl; Общо тяло басейн

1,5 g - аскорбинова киселина (10-20%) и нейните най-важни метаболити (междинни продукти) DHA (около 20%), 2,3-дикетогулонова киселина (около 20%) и оксалова киселина (около 40%) през бъбреците отделя се, защото плазмената концентрация на витамин С увеличава способността за реабсорбция на бъбреците - Бъбречен праг за витамин С> 1 mg/dl - значително надвишава [1, 3, 10, 16]. В допълнение са описани редица други метаболити, като L-треонова киселина, L-ксилоза и аскорбинова киселина-2-сулфат, които се елиминират главно през бъбреците [1, 4, 6, 16].
The бъбречно елиминиране на витамин С е по-малко мярка за усвояване, отколкото мярка Референтна точка за общото насищане на тъканите [16].

Около 35-50% от дневните Количество оксалова киселина в урината (приблизително 30-40 mg) се получават от аскорбинова киселина при здрави възрастни, които имат нормална диета [11]. Индуцираната от витамин С екскреция на оксалова киселина изглежда не играе роля в образуването на калциево-оксалатни камъни в здравата популация. Според проспективните кохортни проучвания на Харвардското училище за обществено здраве - здравно проучване на лекарите (PHS) и здравно изследване на медицинските сестри (NHS) - с 45 251 мъже и 85 557 жени без анамнеза за бъбречно-каменна болест, сами се разхождат високи дози витамин С (≥ 1,5 g витамин С/ден) с няма повишен риск от нефролитиаза (камъни в бъбреците) заедно с него [7, 8]. Gerster (1997), който предоставя преглед на няколко клинични интервенции и проспективни проучвания, включително проучванията на NHS/PHS, стига до същото заключение [9]. Въпреки това, пациентите с рецидивираща нефролитиаза (камъни в бъбреците), нарушена бъбречна функция или дефект в метаболизма на аскорбинова киселина или оксалат трябва да ограничат приема на витамин С до 50-100 mg на ден [9, 16].

Под плазмена концентрация от 1,2 mg/dl, аскорбиновата киселина се освобождава чрез активен, зависим от натрий процес с помощта на носител (мембранен транспортен протеин) в проксималната тубула (бъбречна тубула) реабсорбира. С намаляването на съдържанието на витамин С в кръвната плазма се увеличава скоростта на тубулна реабсорбция [1, 3, 4, 10, 16, 17].

При нормални условия около 3% от приетия през устата витамин С се екскретира непроменен и/или под формата на метаболити в изпражненията. The елиминиране на фекалиите печели при високи дози витамин С все по-важно, така че при дневен прием на> 3 g витамин С, неметаболизираната аскорбинова киселина се екскретира до голяма степен с изпражненията (чрез изпражненията) и само малка част чрез гломерулна филтрация през бъбреците (през бъбреците) [1, 4, 16, 17].