Витамин В7 или витамин Н или биотин
Витамин В7 или витамин Н или биотин - е микроелемент, принадлежащ към витамин В комплекс; е витамин за хората и висшите животни, а за дрожди, гъбички и бактерии е растежен фактор.
Източници, богати на биотин, са: черен дроб, бъбреци, ракообразни, сьомга, омар, млечни продукти, мая, карфиол, пилешки гърди.
- постоянно участва в липидния метаболизъм, образуването и окислителното разграждане на мастните киселини
- участва във въглехидратния метаболизъм, карбоксилиране на пировиноградна киселина за образуването на оксалооцетна киселина
- той също се намесва в други важни реакции, които изискват фиксиране на въглероден диоксид върху някои метаболити, действайки като коензим
- участва в реакции на карбоксилиране
- се намесва в репликацията и транскрипцията на ДНК
- помага да се поддържат нормални нива на кръвната захар
- като дневна доза специалистите препоръчват между 12-100mcg биотин на ден, в случай на дефицит може да се прилага доза от 10mg/ден; препоръка за бременни жени 30mcg/ден и тези, които кърмят 35mcg/ден; за бебета до 12 месеца 7mcg/ден, за деца 1-3 години 8 mcg/ден, за деца между 4-8 години 12 mcg/ден, за деца между 9-13 години 20 mcg/ден и 25 mcg за тийнейджъри за 14-18 години
Недостиг на витамин В7 - Това е доста рядко, тъй като източниците на храна, които съдържат биотин, са многобройни и нуждата се осигурява и от синтеза му от чревни бактерии. Дефицитът на биотин обаче без лечение може да доведе до смърт. Този дефицит е по-често при хора с диабет тип 2.
Една от ситуациите с недостиг на биотин възниква при по-продължителна консумация на твърде много суров яйчен белтък. Съдържа протеин, авидин, който силно свързва биотина в необратим комплекс, който се елиминира от организма чрез изпражненията. Чрез кипене авидинът се денатурира и комплексът вече не може да се образува.
При дефицит на витамин В7 разпознаваме следните симптоми: суха кожа, себореен дерматит, гъбични инфекции, еритематозни обриви, алопеция. Нелекуваният дефицит на биотин води до по-тежки симптоми, включително депресия, сънливост, апатия, обща мускулна болка, хиперестезия и парестезия.
Специалистите препоръчват биотинът да се прилага през устата, за да бъде ефективен, но не и да се прилага върху кожата.