Витамин В12, защо се нуждаем от него постно или мазно

Хората, които имат недостиг на този витамин, могат да имат редица симптоми и признаци (повече или по-малко специфични), които, ако не бъдат разпознати навреме, могат да имат сериозни последици за цялото тяло.

Функции на витамин В12

Витамин В12 участва в образуването на миелиновата обвивка, която обгръща нервните влакна. С други думи, този витамин играе съществена роля за здравето на нервната система. Той също така участва в синтеза на ДНК и желязо. Без витамин В12 клетките в тялото не биха могли да функционират нормално. Освен това е известен защитният ефект, който има върху чернодробните клетки. Образуването на червени кръвни клетки също е друга последица от оптималното ниво на витамин В12. Здравето на косата, кожата и ноктите също се крие в адекватен прием на този витамин.

Последици от дефицита на витамин В12

Недостигът на витамин В12 може да бъде трудно разпознаваем, особено след като симптоми като умора или нарушения на концентрацията могат да се появят при множество други състояния. Определената диагноза се поставя чрез измерване на плазменото ниво на витамин В12. Клиничната картина на дефицита на витамин В12 включва:

чувство на хронична умора
умора и мускулна слабост
затруднено дишане нормално
замаяност, увреждане на паметта и намалена способност за концентрация
раздразнителност, тревожност или депресия
сърцебиене
кървене на венците и болка в устата
гадене, диария, намален апетит
менструални нарушения

Най-тежкото усложнение на дефицита на витамин В12 е пернициозната анемия, която може да причини тежки проблеми с паметта, объркване и увреждане на централната нервна система.

Има хора, изложени на риск от развитие на дефицит на витамин В12. Възрастните хора, веганите, пушачите и алкохолиците са изложени на риск от развитие на тежък дефицит на витамин В12. Настоящите препоръки относно дневния прием са следните:

0-6 месеца: 0,4 микрограма
7-12 месеца: 0,5 микрограма
1-3 години: 0,9 микрограма
4-8 години: 1,2 микрограма
9-13 години: 1,8 микрограма
над 14 години: 2,4 микрограма
бременни жени: 2,6 микрограма
кърмещи жени: 2,8 микрограма

Източници на витамин В12

Витамин В12 се съдържа в животински продукти, поради което тези, които приемат веганска диета, могат да развият сериозен дефицит с течение на времето. Пилето, говеждото и свинското месо, органите, млечните продукти, яйцата, рибата (особено рибата тон и сьомгата), но също и морските дарове са най-важните източници на витамин В12. Ако не ядете достатъчно храни, които съдържат витамин В12, препоръчително е да приемате хранителни добавки, за да противодействате на дефицита и по подразбиране на всички нарушения, които идват с него.

Д-р Алин Попеску

Доктор по спортна медицина за първична помощ