Витамин В12 - витамин на храна от животински произход без лекарства

храна

НА Витамин В12 член на групата на витамин В. Той обаче се различава от другите водоразтворими витамини, тъй като е слабо разтворим във вода. Това е и причината тялото да съхранява по-големи количества от този витамин за по-дълъг период от време. Витамин В12 се съхранява главно в черния дроб.

В12 е последният открит витамин. Случайността изигра не малка роля в това. Едно заболяване, болестта на Адисън (пернициозна анемия), се лекува с говежди черен дроб в продължение на много години и това лечение донесе подобрение на пациентите. Едва през 50-те години беше открито, че говеждият черен дроб съдържа относително големи количества витамин В12 и следователно допринася за заздравяването.

Растенията не произвеждат

Витамин В12 не е много чувствителен към въздуха и топлината, но е чувствителен към светлина. Витамин В12 може да се произвежда само от животински организми и микроорганизми. Растенията, с изключение на морски зърнастец, не могат да произвеждат витамин В12. Бактериите при хората и тънките черва произвеждат много малки количества от този витамин, но само това количество не е достатъчно за покриване на ежедневните нужди. Тъй като витамин В12 се съхранява добре в черния дроб, явлението на дефицит е рядко. Който яде месо, риба, мляко, млечни продукти и яйца, осигурява резерв, който може да продължи до 10 години.