Витамин В12 се пазете от недостатъци, ако сте вегетарианец!
Да, вегани, вегетарианци и веганите са изложени на риск витамин В12 чрез елиминиране на храните за животни, единственият естествен източник на витамин В12, от диетата им. Приемът на добавки с витамин В12 е от съществено значение, за да се избегнат потенциални сериозни здравословни проблеми. Обяснява здравето в мрежата.
Витамин В12 не се крие в зеленчуците !
Витамин В12 или кобаламинът е основен витамин за правилното функциониране на мозъка и нервната система и за кръвта. Този витамин се биосинтезира само от няколко микроорганизма: бактерии, микроводорасли и микро гъбички. Животните произвеждат своя витамин В12 индиректно: или чрез бактериална ферментация в храносмилателната система, както при кравите и други преживни животни, или чрез консумация на изпражненията им, богати на бактерии, както при зайците. Животните съхраняват витамин В12 в черния дроб, мускулите, яйцата и млякото.
След това мъжете получават своя витамин В12, като консумират животински продукти: месо, риба и млечни продукти. Възможно е да се синтезира витамин В12 в лаборатория, да се произвеждат хранителни добавки и храни, обогатени с витамин В12. Тези добавки са единственият източник на витамин В12 за хора, които не консумират животински продукти, които рискуват дефицити. Тези хранителни добавки не са запазени за човешка употреба: селскостопанските животни също могат да се възползват от добавките с витамин В12. Това е например случаят с млечните крави.
Стрес, голяма умора, деменция, ... липса на витамин В12?
Недостигът на витамин В12 може да има сериозни последици за здравето. Ако дефицитът е лек, той се проявява с умора и анемия (намаляване на нивото на хемоглобина). Умереният дефицит може да доведе до макроцитна анемия (увеличаване на червените кръвни клетки) и леко неврологично увреждане, с изтръпване и изтръпване, както и намалена чувствителност към болка или натиск. Силният дефицит може да засегне костния мозък, да доведе до сериозни неврологични патологии (парализа, деменция и др.) И да увеличи риска от сърдечни патологии (инфаркт, инсулт).