Витамин В12 Монреалска вегетарианска асоциация
Витамин В12 или кобаламинът е един от осемте витамина от група В. Този особено витамин се произвежда изключително от микроорганизми, намиращи се в почвата или живеещи в симбиоза в храносмилателния тракт на определени животни.
Модалностите на тази симбиоза са различни в зависимост от вида: някои животни (например преживни животни) се самозадоволяват с витамин В12, докато други трябва да поемат изпражненията си (зайци). Хората осигуряват приема на витамин В12, като консумират животински продукти, които го съдържат, или като се допълват.
За какво се използва витамин В12?
Витамин В12 участва в образуване на червени кръвни клетки и доброто функциониране на нервната система.
Недостигът на витамин В12 причинява анемия, както и неврологични симптоми: усещане за изтръпване, изтръпване без причина, намалена чувствителност към болка или натиск и т.н. те могат да бъдат сериозни и понякога постоянни в средносрочен и дългосрочен план.