Витамин С - Ползи, препоръчителна доза и противопоказания
Витамин С, известен още като аскорбинова киселина, е едно от най-безопасните и ефективни хранителни вещества. Неговите предимства включват защита на тялото срещу имунна недостатъчност, сърдечно-съдови заболявания, пренатални проблеми, очни заболявания и дори срещу стареене на кожата.
Как е открит витамин С?
През 1912 г. полският биохимик Казимир Фанк разработва концепцията за витамините. Между 1928 и 1933 г. два независими екипа, състоящи се от унгарския изследовател Алберт Сент Дьорд и американския изследовател Джоузеф Л. Свиберли, от една страна, и американските изследователи Чарлз Глен Кинг и У. А. Уа, от друга, изолират витамин С (киселина). хексуронова). Тогава хексуроновата киселина се нарича аскорбинова киселина, като официално признава антискорбутната природа на съединението. През 1937 г. изследователят Алберт Сент Дьорд получи Нобелова награда за медицина за това откритие.
Лекарствената употреба на витамин С датира от 18 в. Скорбутът, заболяване, причинено от недостиг на витамин С, е често срещан проблем, особено сред моряците и мореплавателите, като изчисленията показват, че над 2 милиона от тях са засегнати. През 1747 г. Джеймс Линд, шотландски лекар, провежда експеримент за лечение на скорбут и установява, че само портокалите и лимоните облекчават симптомите на болестта.
От 1928 до 1933 г. екип от унгарски изследователи Джоузеф Л. Свирбели, Алберт Сент-Гьорджи и американският изследовател Чарлз Глен Кинд първо изолират витамин С и го наричат аскорбинова киселина. Оттогава витамин С се използва не само за лечение на скорбут, но и за подобряване на имунитета срещу симптоми на грип и настинка, но и като добавка за защита на цялото тяло.
Какви ефекти оказва консумацията на витамин С върху нашето тяло?
За разлика от животните, човешкият организъм не може да синтезира сам витамин С, поради което трябва да приема дозата си от храната и добавките. Витамин С има много положителни ефекти, включително върху регенерацията на кожата. Той помага за увеличаване и регенериране на тестове в тялото, като помага на тялото ви да произвежда повече колаген. Колагенът е основен протеин за регенерация на кожата, поддържане на ставите, сухожилията, сухожилията, хрущялите и кръвоносните съдове.
Също така, витамин С е мощен антиоксидант, който предотвратява действието на свободните радикали (съединения в резултат на окислителни процеси, но също и в резултат на контакт с агенти или замърсители) върху тялото. Натрупването на свободни радикали в организма е опасно във времето, защото е един от факторите, които допринасят за стареенето, но също така и за появата на сърдечно-съдови заболявания, артрит и рак.
Също така се нуждаем от витамин С, за да синтезираме най-важните неврохормони: норепинефрин, адреналин, допамин, произведени в нервната система или в надбъбречните жлези. Някои хормонални дисбаланси също могат да показват дефицит на витамин С, тъй като той стимулира и защитава хипофизната жлеза, която отделя хормони, отговорни за сексуалността, психиката, растежа и функцията на щитовидната жлеза.
Витамин С се намира във високи концентрации в мозъка, левкоцитите, очите, надбъбречните жлези, черния дроб, щитовидната жлеза, лигавицата на тънките черва или далака. Те имат концентрации на витамин С 10 до 50 пъти по-високи от тези в плазмата, червените кръвни клетки или слюнката. Следователно, когато възникне дефицит на витамин С, това са първите засегнати органи.
Витамин С: ползи
Витамин С може да има много ползи за тялото, най-важните от които са:
1. Укрепване на имунитета
2. Намалява симптомите на грип или настинка
3. Антиоксидантен ефект
4. Намалена хипертония
5. Разширяване на кръвоносните съдове
6. Намалява ефектите от отравяне с олово
7. Помага за отслабване
8. Намалява нивата на стрес
9. Намалява риска от катаракта
10. Намалява риска от рак
11. Помага за поддържане на енергийните нива
12. Предпазва организма от сърдечно-съдови заболявания
13. Предпазва организма от диабет
14. Предотвратява астма
15. Предпазва кожата от ултравиолетовите лъчи
16. Стимулира производството на колаген
17. Лекува рани
18. Подобрява текстурата на кожата
19. Помага за растежа на косата
20. Предотвратява косопада
Витамин С: естествено лекарство
Кои храни съдържат най-много витамин С?
Някои храни, особено зелените плодове и зеленчуци, са богати на витамин С и яденето им може да ви осигури здравословна доза от този витамин. Портокали, червени чушки, люти чушки, зеле, брюкселско зеле, броколи, ягоди, грейпфрут, гуава, киви и зелени чушки са храните, които съдържат най-високи дози витамин С. А грах, домати, папая, пъпеши, ананас или плодове имат високи дози витамин С, така че диета, базирана на консумацията на толкова много плодове и зеленчуци от тези категории, осигурява оптимален прием на витамини и минерали, включително витамин С.
Защо е важно да се консумира витамин С през зимата?
През зимата имунната ни система е по-слаба и ниската консумация на зеленчуци и плодове води до намаляване на запасите от витамин С в организма. Имунитетът е тясно свързан с витамин D, който тялото ни синтезира на слънчева светлина. Тъй като нямаме толкова слънце през зимата, колкото през топлите месеци, имунитетът на тялото е естествено по-нисък. Това е и причината да сме по-уязвими към вируси и грип и простудни бактерии. Витамин С помага за укрепване на имунната система и дори да не лекува настинки, е ефективен при лечение на симптоми.
Какви проблеми причиняват дефицит на витамин С?
Недостигът на витамин С в организма се появява с течение на времето, в резултат на диета, която липсва или е недостатъчна. С течение на времето дефицитът на витамин С засяга производството на колаген, което води до разкъсване на тъканите. Най-сериозното състояние, причинено от липсата на витамин С в организма, е скорбутът, заболяване, което в днешно време е все по-рядко срещано.
Склонни към дефицит на витамин С са хора, пристрастени към алкохол или наркотици, тези, които следват екстремни диети, възрастни хора, пушачи, бременни или кърмещи жени, но също така и хора, страдащи от заболявания, които им пречат да абсорбират правилно. хранителни вещества в храната.
Симптомите на недостиг на витамин С включват постоянна умора и слабост, болки в мускулите и ставите, бързо натъртване на кожата от удари, суха кожа, коса, която лесно се чупи, възпаление и обезцветяване на венците, кървене от носа или загуба на тегло.
Ако не се лекува, дефицитът на витамин С може да причини дихателни проблеми, треска и гърчове, но само в редки случаи.
Препоръчителна дневна доза
Препоръчителната дневна доза витамин С зависи от няколко фактора. Според Mayoclinic.com мъжете трябва да получават доза от 90 mg дневно, жените - 75 mg, бременните жени - 85 mg, кърмещите жени - 120 mg. Пушачите също могат да увеличат дозата с 35 mg на ден, но не се препоръчва да приемат повече от 2000 mg витамин С на ден.
Децата се нуждаят от витамин С, защото той помага за растежа и развитието на тъканите. По този начин препоръчителната дневна доза за деца изглежда така:
- 0-12 месеца - е достатъчно витамин С, който бебето приема от кърмата
- 1-3 години - 15 mg
- 4-8 години - 25 mg
- 9-13 години - 45 mg
- 14-18 години - 75 mg
Какви странични ефекти могат да причинят консумация на витамин С?
Витамин С се счита за безопасен, особено когато се приема в границите, препоръчани от лекарите. Но въпреки това някои хора могат да имат странични ефекти, особено ако имат алергия към съставка, присъстваща в продуктите с витамин С, пише Mayoclinic.com. Тези нежелани реакции включват спазми или коремна болка, болка в гърдите, ерозия на зъбите, световъртеж, диария, умора, световъртеж, главоболие или парене в гърдите.
Прекомерната консумация на витамин С е свързана с появата на странични ефекти от предозиране: кръвни съсиреци, камъни в бъбреците, проблеми с храносмилането и разрушаване на червените кръвни клетки. В случай на поглъщане на прекомерно количество, лекарите могат да препоръчат диуреза и стомашна промивка, за да се намалят ефектите от предозирането върху тялото.
Фармацевтични препарати
Витамин С може да бъде закупен под формата на капсули, таблетки, ефервесцентни таблетки или сиропи. Може да се купи като такъв или в комбинация с други витамини или минерали, като витамин Е, селен, цинк или магнезий.