Витамин С и цинк - защо са важни и в кои храни изобилстват
Витамин С и цинк играят важна роля в храненето, имунната защита и поддържането на добро здраве. С повишена активност на имунната система, напр. в случай на остра респираторна инфекция се създават милиони нови имунни клетки, с които също повишена нужда от витамин С и цинк състои се. Нашата имунна система започва да се бори с инфекцията и облекчението зависи от силата и скоростта на имунния отговор. През това време се препоръчва интензивна подкрепа на естествената имунна система.
Функции на витамин С.
Витамин С или аскорбинова киселина участва в множество биологични процеси. Нашето тяло не е в състояние да го произведе само, затова трябва да го консумираме с подходящи храни. Той действа като a антиоксидант и предпазва тялото от свободните радикали, които постоянно се създават в тялото. Витамин С също участва в образуването на Колаген участва, че за нормална функция на вените, венците, костите, хрущялите, кожата и зъбите необходимо е. Той играе роля и допринася за функционирането на имунната система, нормалната психологическа функция, Намалете умората и изтощението.
Физически по-активните хора (включително спортни дейности), пушачите, алкохолиците, стресираните хора и хората с определени клинични заболявания имат такъв по-висока дневна нужда от витамин С.
Плодове и зеленчуци с голямо съдържание на витамин С:
- Цитрусови плодове (портокали, лимони, грейпфрут)
- киви
- Плодове (малини, боровинки, къпини, боровинки)
- Броколи, карфиол, зеле кълнове
- червен пипер
- Спанак, зеле, цвекло
Витамин С лесно се губи, докато се готви, приготвя или съхранява.
Как можем най-добре да запазим витамин С в храната?
- Консумирайте пресни плодове и зеленчуци възможно най-скоро след покупката си
- Накълцайте зеленчуците непосредствено преди ядене или готвене
- Приготвяйте храни, богати на витамин С, бързо и с възможно най-малко вода
- Паренето или микровълните намаляват съдържанието на витамин С