Витамин С е всичко, което трябва да знаете за него, докато не стане твърде късно - GymBeam Blog
Витамин С, често наричан L-аскорбинова киселина (L-300), е важна част от тялото на всеки здрав човек. Подпомага усвояването на тежки метали, действа като антиоксидант в организма и създава колаген, който се грижи и за здрави венци, зъби, кости и кръвоносни съдове. Докато повечето живи същества са в състояние да образуват свой собствен витамин С, той е такъв човек е принуден да го вземе от външни източници. Чрез избрани плодове и зеленчуци или чрез водоразтворими прахове и таблетки.
История на витамин С.
Последиците от недостига на витамин С и начините за неговото допълване са известни на хората от векове. Моряците го знаеха още през 1700-те те могат да избегнат болестта, като консумират достатъчно портокали и лимони. [1] Известна е историята на смъртта на много пирати и корабокрушенци, починали след дълги периоди в морето поради неадекватни количества растителна храна. Постепенно зъбите им изпадаха, костни фрактури, гнойни рани и разпадащата се кожа ги измъчваше. Подобен сценарий очаква екипажа на Жак Картие. Кожата им беше спасена от индианец, който a препоръча на целия екипаж да консумира богати на витамин С студени корени и игли. Жак Картие реши да разпространи думата за лечебното дърво по целия свят, но получи само подигравки от лекарите вместо признание. Официално витамин С е открит много по-късно. Първо витамин С, получен от зеле, а по-късно витамин С, извлечен от чушки през 1928г. Освен това Алберт Сент-Гьорджи, учен, получи Нобелова награда през 1937 г. за това откритие.. [2]
Признаци на недостиг на витамин С
Скорбутът е заболяване, причинено от недостиг на витамин С. Симптомите включват подкожно кървене и бавно зарастване на рани принадлежи на. НА натъртвания, загуба на коса и зъби и болки в ставите, причинени от леки наранявания може да е и симптоми на отслабване на кръвоносните съдове, съединителните тъкани и костите. Тези проблеми също са признаци за липса на витамин С в консумираната храна. В момента скорбутът е много рядко заболяване, което може да бъде предотвратено чрез консумация на 10 mg витамин С дневно. Скорбутът, от друга страна, не изчезна напълно, тъй като симптомите му могат да се появят и като съпътстващо явление при някои много строги диети. [2]
Други симптоми при възрастни:
• Загуба на съдова еластичност
• Появява се кървене под кожата
• Кървене от лигавиците и ставите [2]
Други симптоми при деца:
• Неспокойно поведение
• Анемия, намален хемоглобин
• Остеопороза и състояния, подобни на рахит [2]
Колко витамин С трябва да приемате на ден?
За пушачи a препоръчителният дневен прием на витамин С е с 35 mg по-висок от този за непушачи, тъй като нивата на витамин С са намалени поради токсичните вещества от цигарения дим. [4] Препоръчителният дневен прием на витамин С за хора, работещи под тежка физическа активност Увеличено с 10%. В случай на инфекции, зарастване на рани, бърз растеж или психическо и психологическо натоварване трябва да консумирате много повече витамин С от препоръчителната дневна доза. Интересен факт е, че в развитите страни половината от нивото на витамин С е съответно под формата на фармацевтични препарати. тя се поема от оптимизирането на храната и напитките. [2]
15 до 18 години за по-висока физическа активност
Източници на витамин С.
Най-добрите източници на витамин С са плодовете и зеленчуците. Витамин С a повечето цитрусови плодове, домати, картофи, червени и зелени чушки, киви, броколи, ягоди, брюкселско зеле и пъпеш. Попълването на дневната доза изглежда просто, като се вярва на пет филийки различни плодове или зеленчуци получавате повече от 200 mg витамин С в тялото си. На свой ред ... витамин С се губи напълно от храната при продължително съхранение и готвене, като има предвид, че ефектите на аскорбиновата киселина се елиминират напълно чрез готвене или разтваряне във вода. Ефективността на витамин С може да бъде намалена и чрез нагряване в микровълнова фурна. За щастие, повечето храни с витамин С (плодове и зеленчуци) може да се консумира и суров. [4]
Храна
Дозировка
Витамин Ц
Таблица 2: Витамин С в избрани храни [5]
Тъй като витамин С е разтворим във вода, след поглъщане на a излишните количества попадат в урината и се отделят от тялото ни. Тъй като не се отлага в тялото ни, трябва да се приема редовно.
Витамин С изпълнява много функции в тялото
Ограничава окисляването, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и премахва тежки метали от телата ни. В допълнение, витамин С в човешкото тяло той изпълнява редица други значими задачи:
1. За човешкото тяло витамин С е един значителен антиоксидант, тъй като неговите молекули намаляват вероятността от образуване на кислородни молекули, както и ограничават неговата активност, която е отговорна за процеса на окисляване в организма. Този витамин също помага за регенерацията на витамин Е., който според последните проучвания има същите антиоксидантни способности като самия витамин С.
2. Намалява сърдечно-съдовите заболявания образуването на вероятност.
3. Витамин С също играе важна роля в в синтеза на карнитин, допамин, колаген, което осигурява гъвкавост и стабилност на кожата и съответно се грижи за зъбите. с правилното състояние на венците. Също така участва в в метаболизма на желязото, медта и жлъчните киселини, както и в метаболизма на фолиевата киселина и някои аминокиселини.