Витамин Р - в храни, употреба, дефицит
Витамин Р (често наричан рутин) е група биологично активни вещества, които са биофлавоноиди. Общо включва около 150 витамина със свойствата на рутина: те включват кумарини, катехини, антоцианини, хесперидин, кверцетин и много други.
Витамин Р е изолиран от лимонова кора от американския биохимик Алберт Сент-Дьорджи през 1936 г. като вещество, което увеличава здравината на съдовата стена и капилярите.
Добавка на витамин Р
Фармакологичното действие на витамина се състои в активно участие, заедно с витамин С, в окислително-възстановителните реакции на организма (поради близкото взаимодействие с аскорбинова киселина, групата на биофлавоноидите се нарича още витамин С2). Витамините от група Р предпазват адреналина и витамин С от окисляване, частично облекчават степента на витаминен дефицит на аскорбинова киселина, намаляват крехкостта и пропускливостта на капилярните съдове, имат подчертан антиалергичен, противоотечен, противовъзпалителен и лек спазмолитичен ефект.
Витамин Р поддържа структурата, функцията, еластичността и пропускливостта на кръвоносните съдове, като предотвратява втвърдяването и допринася за поддържането на стабилно кръвно налягане.
Смята се, че витамин Р, когато се приема редовно в продължение на поне 4 седмици в доза не повече от 60 mg/ден, намалява нивото на вътреочното налягане, което прави елемента незаменимо средство за предотвратяване на глаукома. В допълнение, биофлавоноидът е в състояние да стимулира нежно активната активност на надбъбречната кора, като по този начин увеличава производството на глюкокортикоиди.
В зависимост от предназначението си, витамините от група P имат хипоазотемично, противотуморно, противовъзпалително, противоязвено, холеретично, радиопротективно и някои други ефекти върху организма.
Източници на витамин Р
Въпреки факта, че точната човешка нужда от витамин Р не е установена, все още се посочват приблизителните цифри - те са половината от нормата на витамин С или 35-50 mg биофлавоноиди на ден. Терапевтична доза витамин - 100-200 mg/ден.