Витамин F - или ненаситени мастни киселини
Витамин F включва група ненаситени мастни киселини. Витамин F е по-старо име, но в днешния смисъл вече не класифицираме тези съединения в групата на витамините, тъй като тялото ни се нуждае от повече от тях, отколкото други витамини за здравословно функциониране.
Към ненаситените мастни киселини се отнасят и незаменимите мастни киселини (като алфа-линоленова киселина и линолова киселина), което означава, че те са от съществено значение за нашето тяло, но тялото ни не е в състояние да ги произвежда, така че можем да си го набавим само чрез храната, която ядем . Известни са редица полезни ефекти на незаменимите мастни киселини, поради факта, че те присъстват във всички клетки на нашето тяло (и по този начин и в тъканите и органите) като важни компоненти на мембраните, свързващи клетки.
Разграничават се две основни групи ненаситени мастни киселини: мононенаситени и полиненаситени мастни киселини. Полиненаситените мастни киселини включват две основни групи: омега-3 (n-3) и омега-6 (n-6) мастни киселини, които са химически различни. Примери за омега-3 мастни киселини са алфа-линоленова киселина (ALA), ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA). Примери за омега-6 мастни киселини са линолова киселина и арахидонова киселина.
Каква е вашата роля в нашата организация?
Хранителното значение на есенциалните мастни киселини е изключително. Омега-3 мастните киселини помагат на нашата сърдечно-съдова система да функционира правилно, понижавайки нивата на холестерола и триглицеридите, кръвното налягане и сърдечната честота. Те могат да инхибират отлагането на холестерол, като по този начин развиват атеросклероза. Те могат да намалят образуването на кръвни съсиреци и риска от инфаркт. Консумацията им подобрява кръвообращението и по този начин снабдяването на тъканите с кислород. Те също така ефективно подпомагат нашата защитна система, укрепват имунната система, а също така им приписват противовъзпалителен ефект (например в случай на артрит). Те поддържат кожата и лигавиците здрави, ускорявайки процеса на зарастване на рани. Те играят важна роля в метаболизма на мазнините, като помагат за изгарянето на наситени мастни киселини. Те са необходими за здравословно развитие и растеж, за правилното функциониране на нервната система. В ход са изследвания за изследване на техните благоприятни ефекти при превенцията на рака. Те също могат да намалят развитието на усложнения на диабета.
Какво причинява липсата?
Ако не консумираме достатъчно храна, съдържаща незаменими мастни киселини, тялото ни може да се повреди. При негово отсъствие имунната система отслабва и заболяванията на горните дихателни пътища могат да станат по-чести. Кръвното налягане се повишава, по-често се образуват кръвни съсиреци и се увеличава рискът от сърдечно-съдови заболявания. Също така се характеризира с проблемна, суха кожа, акне, екзема, увеличено време за зарастване на рани. В очите могат да се развият сухи очи.