Витамин Е

Витамин Е или токоферол е мастноразтворим витамин, състоящ се от смес от няколко токоферола, много широко използван в продукти от животински или растителен произход, най-важният от които е алфа-токоферолът.

като витамин

През 1922 г. двама изследователи от Калифорнийския университет, Евънс и Бишоп, откриват в маруля и пшеничен зародиш мастноразтворим хранителен фактор, който изглежда е от съществено значение за размножаването на плъхове. Еванс и Бишоп дават на това вещество името "фактор X".
Шест години по-късно д-р Сигурен, убеден, че това е нов витамин, го кръщава „витамин Е“.
През 1936 г. Еванс успява да изолира кристали на витамин Е и, наричайки го „токоферол“, от гръцкото токос „потомство“ и фереин „да носи“.
През 1938 г. швейцарски химик Карер успява да синтезира витамин Е.
Едва през 1968 г. Съветът по храните и храненето на Националния съвет за изследвания на САЩ признава, че витамин Е е основно хранително вещество за хората.