Плитка от мая с пълнеж от пудинг - рецепта
Класически дрожден джгут с пълнеж от крем. Тази плитка с дрожди е сочна, не е твърде сладка и има много вкусен вкус. Перфектен за закуска или като десерт.
Изпекох и тази плитка с пудинг с вкус на малина. Още по-хубаво изглежда в средата в розово;). Можете да видите пудинга само отвън, на местата, където тестото се отделя малко, докато се пече, отколкото когато е жълто;). Така или иначе, вкусът му е също толкова вкусен.
Състав:
За тестото с мая:
- 250 мл мляко
- 42 г прясна мая
- 100 г масло
- 100 г захар
- 600 г пшенично брашно
- 1 яйце (размер М)
- ½ чаена лъжичка сол
За пълнежа:
- 350 мл мляко
- 1 пакетче пудинг на прах, напр. Вкус на ванилия
- Захар съгласно инструкциите на опаковката
Освен това:
- Гранулирана захар
- 1 яйце
Подготовка:
- Пригответе пълнежа. Пригответе пудинга на прах съгласно инструкциите на опаковката, но с 350 мл мляко и захар. Оставете да се охлади.
- Пригответе тестото с мая. Пригответе предварително тестото от мая, хладко мляко, 1 супена лъжица захар и 1 чаша брашно. Покрийте и оставете да втаса за около 10-15 минути, докато тестото втаса.
- Разтопете маслото и го оставете да се охлади.
- Пресейте останалото брашно в голяма купа за смесване. Добавете останалата част от захарта, солта, яйцето, маслото и втасалото предварително тесто и направете гладко тесто, или с кухненския робот, или с ръцете си. Покрийте тестото с кърпа за чай и оставете да втаса на топло място за около час, докато обемът се удвои.
- Разделете тестото на 6 парчета (за 2 плитки). Оформете всяко парче тесто на руло и го разточете.
- Разпределете пудинга в средата с лъжица. Издърпайте краищата на сладкиша отдясно и отляво над пълнежа, притиснете заедно и навийте на руло.
- Направете плитка от по 3 рула всяка. Сгънете краищата под плитката.
- Поставете готовите дрожди от дрожди върху лист за печене, застлан с хартия за печене, покрийте с кърпа за чай и оставете да почине за около 30 минути.
- След това намажете плитките с разбито яйце и поръсете с гранулирана захар.
- Печете в предварително загрятата фурна за около 30 минути при 180 ° C (горе и отдолу нагряване). (Ако е необходимо, покрийте с алуминиево фолио в края на времето за печене).