Витамин Е - критичен през първите 1000 дни, от съществено значение през целия живот
Витамин Е е родово наименование на поредица от мастноразтворими съединения (четири форми на токоферол и токотриенол), намиращи се естествено в няколко храни и които имат антиоксидантни свойства. От осемте форми на витамин Е, черният дроб метаболизира предимно алфа-токоферол, който се пренася в кръвта и помага да се защитят клетките от разрушителното въздействие на свободните радикали.
Препоръчителната дневна доза витамин Е (алфа-токоферол) е 4 mg между 0 и 6 месеца, 5 mg между 7 и 12 месеца, 6 mg между една и три години, 7 mg между 4 и 8 години, 11 mg между 9 и 13 години, 15 mg след 14-годишна възраст. Най-добрите естествени източници на витамин Е са растителните масла (маслини, слънчоглед, соя), ядки (ядки, бадеми, фъстъци, лешници), семена (слънчоглед, тиква, сусам, пшеничен зародиш) и зелени листни зеленчуци (спанак, броколи).
Въпреки множеството естествени източници на витамин Е, проучванията показват, че 90% от мъжете и 96% от жените не консумират препоръчителния дневен еквивалент от 15 mg. Например, прибл. 30 грама пържени слънчогледови семки съдържат около 7,4 mg витамин Е, а същото количество бадеми съдържа около 6,8 mg. Недостигът на витамин Е се счита за глобален проблем, но неговите ефекти са по-малко очевидни. Те включват увреждане на нервната система и развитието на мозъка или намалена обща устойчивост към инфекции.
Неотдавнашен анализ на няколко проучвания, публикуван в списанието Advances in Nutrition, твърди, че витамин Е е жизненоважен за вътрематочното развитие и ранния живот, период, описан от д-р Марет Трабер (Орегонския държавен университет) като "първите 1000 дни", които започнете от зачеването. Едно проучване установи холера между високите нива на витамин Е при раждането и подобрената когнитивна функция при 2-годишните.
Особено при децата дефицитът на витамин Е се свързва с неврологична дисфункция, увреждане на мускулната тъкан и дори кардиомиопатия (състояние на сърдечния мускул). Други възможни ефекти от ниските нива на витамин Е в организма са повишеният риск от инфекция, анемия и увреждане на ретината.
Въпреки че е трудно да се установят изключителните ползи от витамин Е, проведените досега проучвания предполагат принос за профилактиката и забавянето на атеросклерозата, защита на здравите клетки в развитието на рак, забавяне на прогресията на болестта на Алцхаймер Всички тези рискове и ползи подкрепят необходимостта от адекватен дневен прием на витамин Е от диетата или, ако това е невъзможно, чрез използването на добавки по препоръка на лекаря.
Източници: Държавен университет в Орегон, Напредък в храненето, NIH