Витамин D - витамин на слънцето
Витамин D е мастноразтворим витамин, който се намира естествено в много малко храни и може да бъде синтезиран от организма в присъствието на слънчева светлина (UV). Витамин D е група витамини, а най-важните са D2 (ергокалциферол) и D3 (холекалциферол).
Витамин D в храни, добавки и продукти за тяло е неактивен. За да бъдат активирани, те трябва да бъдат обработени в черния дроб, където се получава калцидиол и след това в бъбреците, където се образува калцитриол.
Витамин D улеснява усвояването на калция в червата и поддържа нормално ниво на калций в кръвта. Също така се използва от тялото за отглеждане и преоформяне на костите и за предотвратяване на остеопороза.
Недостиг на витамин D
Хранителните дефицити обикновено се причиняват от неадекватно хранене, лошо усвояване, високи изисквания или прекомерна екскреция. Дефицит на витамин D може да възникне, когато излагането на слънце е ограничено, бъбреците не могат да активират витамина, храненето не е достатъчно.
Недостигът е свързан с алергии към мляко, непоносимост към лактоза и ово-вегетарианска и веганска диета.
Рахитът и остеомалацията са класически състояния, причинени от липсата на витамин D. Рахитът е често срещан при децата и се характеризира с недостатъчна минерализация на костите, което води до меки и деформирани кости.
Продължителното кърмене без допълване с витамин D може да причини рахит. Хората с висок риск са: тези с тъмна кожа, хора, които използват прекомерно слънцезащитни продукти, деца, които са в детски градини или градини - излагането на слънце е намалено.
При възрастни дефицитът на витамин D причинява остеомалация, която се проявява с повишена чупливост на костите. Първите симптоми са болки в костите и мускулите.
Групи с висок риск от дефицит
- кърмачета - не могат да получат необходимото количество кърма, защото то осигурява само 25-78 IU/L и се препоръчва да се допълва количеството витамин D с 300-400 IU/ден.
- възрастни хора - кожата синтезира по-малко витамини, прекарва повече време в къщата и усвояването е по-лошо.
- хора, които "бягат" от слънцето, носят дълги дрехи, работят в среда без светлина (аз) или които по медицински причини са обездвижени.
- хора с тъмна кожа.
- затлъстели хора с малък стомах.
- хора с лоша липидна абсорбция - като мастноразтворим витамин се нуждае от мазнини, за да се абсорбира.
Препоръчителната дневна доза витамин D се изчислява за хора с минимално излагане на слънце и е представена в IU и μg - 40 IU = 1 μg.