Витамин D не само прави старите кости
Знаем, че е от съществено значение и въпреки това присъстват много хора тежки недостатъци с неподозирани последици. Смята се, че е от съществено значение за растежа и изграждането на костите и все пак има нещо повече от това. Той играе основна роля в чревната абсорбция на калций и фосфор. Но всеки дефицит на този витамин напряга много части от нашия метаболизъм. Диетата и излагането на слънце не са достатъчни, за да отговорят на нуждите на тялото ни. Витамин D е необходимо по толкова много начини, които мнозина игнорират.
Синтезирано от нашето тяло от слънцето, обикновено се препоръчва да се излагаме на поне 30% от тялото за 15 до 20 минути на ден, за да го произведем през летните месеци. Но резервите се изчерпват много бързо и не отговарят на нуждите през зимата. Действието на слънцезащитните кремове, особено с висока степен на защита, предотвратява това ендогенно производство, което усложнява процеса.
Смята се, че 1 на 2 французи са в дефицит, следователно са по-изложени на риск от остеопения, дори остеопороза и следователно от фрактури. От съществено значение е да се избягва рахит. Но това не е всичко ! Недостиг на витамин D увеличава риска от развитие на колоректален рак или рак на гърдата, но също така и автоимунни заболявания, диабет тип 1, астма, алергии, респираторни заболявания и хипотиреоидизъм. Според последните проучвания може да играе роля при сърдечно-съдови заболявания и развитието на атероми.
Основни, но недостатъчни източници на храна
Този ценен мастноразтворим витамин (разтворим в мазнини като витамини A, D, E, K) се намира и в храните. Известното масло от черен дроб на треска е най-богатото. Кошмар за преглъщане, но все пак е отличен източник.
Вие също ще намерите витамин D в добро количество в сьомга, пъстърва, херинга, яйца и особено жълтък, млечни продукти (внимавайте да не са постни млечни продукти) и телешки черен дроб.
Следователно това са животински продукти, богати на мазнини. По-специално вегетарианците и веганите няма да намерят необходимите количества в диетата си. Намира се в гъбите, но усвояването му остава ограничено.
Витамин D се предлага в две форми: D2 (ергокалциферол) и D3 (холекалциферол). D3 идва от животинското царство и се абсорбира много добре, докато моят D2 идва от растителното царство. Имайте предвид, че кожата ви произвежда D3 под благотворното действие на слънчевите лъчи.
Признаци за недостатъци, които трябва да ви предупреждават
Ако имате тъмна кожа, ако сте над 50, ако сте наднормено тегло или затлъстяване и вашата диета е с ниско съдържание на мазни риби, ако живеете предимно на закрито, е по-вероятно да имате дефицит витамин D.
Очевидно е, че ако живеете в страна, близка до екватора, и редовно излизате навън, по-малко вероятно е да имате дефицит, отколкото ако живеете като отшелник у дома в държава, в която вали често.
Има някои недвусмислени признаци за състоянието на вашите резерви:
- Редовно се разболявате
- Често сте уморени, изтощени
- Често имате болки в гърба