Витамин бомба за ухапване в Какво прави ябълките здрави
„Една ябълка на ден спасява лекаря“, е популярната поговорка. Но дали другите видове плодове не са също толкова здравословни? Портокали, лимони, киви - какво имат ябълките, които нямат?
Най-популярният зеленчук сред германците е доматът, най-популярният плод ябълката. Нищо чудно: Това е перфектна закуска между тях, сред всички многобройни сортове ябълки има една за всеки, която има добър вкус. Фактът, че сладко-киселите плодове също са здравословни, разбира се е чудесен бонус.
Храната се празнува отново и отново заради предполагаемото й чудотворно въздействие върху здравето - докато учените не докажат обратното и не изложат предполагаемата суперхрана като фиктивна опаковка. Това не може да се случи с ябълката: Ползите за здравето му отдавна са доказани.
Какво има в него?
От Golden Delicious до Jonagold, независимо от сорта ябълки: Плодовете със семена имат уникално съдържание на витамини, диетични фибри и минерали, микроелементи и вторични растителни вещества (например феноли и каротеноиди). Пълно е с микроелементи. Съдържа не само повече от другите плодове, но и по-сложни.
Заслужава си да се спомене не само съдържанието на витамин С: В един екземпляр от плода има около 30 витамини, минерали и микроелементи. Включително витамини В1, В2, В6, Е и К, както и калий, натрий, магнезий, калций и желязо. Тези микроелементи играят важна роля в нашия метаболизъм, те поддържат нервите силни, а мускулите здрави.
Яжте всичко: Голяма част от доброто (три четвърти от съставките, за да бъдем точни) е предимно в кората или точно под нея. Така че е вярно, че повечето витамини се вземат от ябълки с кожата. Сърцевината също може да се яде - тя съдържа особено много йод.
Сладката закуска между тях може да направи още повече. По-новите медицински изследвания разгледаха какво всъщност правят ябълките за нашето здраве и откриха редица ползи за здравето:
Здравословен добре
Плодовете от семейство розови съдържат растителния пигмент кверцетин. Химически тази активна съставка се класифицира като феноли и флавоноиди. Кверцетинът предпазва от оксидативен стрес, така че действа като т. Нар. Радикален чистач и предпазва от метаболитни токсини. За да бъдем по-точни: естественият пигмент отблъсква радикалните атоми или молекули и по този начин предотвратява увреждането на клетките и клетъчните мутации в организма. Сортът Jonagold е особено богат на флавоноиди.
Кверцетинът също инхибира възпалението и има положителен ефект върху естествения процес на стареене на клетките и по този начин на кожата. Според проучванията ползите за нашето здраве са изключително големи: Ефективността на паметта се увеличава и растежът на раковите клетки се забавя. Ако обаче искате да се възползвате от специалното вещество в ябълките, трябва да ядете повече от веднъж на ден - за предпочитане три, четири или шест пъти.
Подобрител на храносмилането
Баба се кълнеше в настъргани ябълки, когато имаше стомашно-чревни проблеми. За това има добра причина: несмилаемите фибри пектин стимулира дейността на чревните бактерии. Растителните влакна имат положителен ефект върху чревната флора, укрепват имунната система и стимулират храносмилането.
Блокери на холестерола
Ябълки естествено понижават нивата на липидите в кръвта и са почти толкова добри в това, колкото наркотиците. В едногодишно американско проучване ежедневната консумация на сушени ябълки намалява нивото на холестерола с почти една четвърт - това се отнася главно до вредния LDL холестерол.
Пектините също са отговорни за това: вие свързват жлъчна киселина принуждавайки черния дроб да произвежда повече от него. За целта тя използва собствения холестерол на тялото, който намалява нивото в кръвта и по този начин намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
Похапвайте: Има чудеса на здравето, които растат по дърветата.
Помощник при отслабване
Освен здравословната стойност - кръглите плодове са идеалният спътник за всички, които се грижат за тънките си линии. Кръгъл 85 процента от плодовете се състоят от вода, което прави ябълките малко леки по отношение на калориите - средно голям екземпляр има средно 80 килокалории.
Също така: Включен Диетичните фибри ви насищат устойчиво и имат положителен ефект върху нивото на кръвната захар - това предотвратява апетита за храна. Според учени от Вашингтонския държавен университет има Баба Смит много специален ефект на насищане. В проучване с мишки с наднормено тегло изследователите успяха да покажат, че една ябълка от този сорт насърчава растежа на така наречените "приятелски бактерии" в червата и Предотвратяване на затлъстяването мога.
Универсално домашно лекарство
При запек и диария
Пектините набъбват в червата и свържете излишъка от течност - столът става по-твърд. Просто обработете небелената ябълка с кухненско ренде и извадете лъжицата кашата. Защо толкова добре? Пектините се освобождават чрез триене и могат да действат по-бързо в червата.
В естествената си форма обаче една ябълка може да помогне при запек. Съдържащите се диетични фибри активират чревните бактерии и по този начин регулират храносмилането. Между другото: The Казва се, че ароматът на нарязана ябълка намалява гаденето и по този начин гаденето.
Срещу нервност
Прави се запарка от гореща вода и кора от ябълка със стрес, вътрешно безпокойство и нарушения на съня препоръчва се.
Първо облекчение на студа
Казва се, че чаша топла вода, обогатена с две чаени лъжички ябълков оцет и една супена лъжица мед, помага при възпалено гърло пържена ябълка с мед за пресипналост.
А какво да кажем за ябълковия сок?
Пресованият от пулпата сок не замества пресните плодове. Много ценни съставки се губят по време на пресоването, Например, почти не е останал пектин в бистрия плодов сок. Задържат се обаче минералите - преди всичко калий. Препоръчително е да използвате нефилтриран вариант. Естествено мътен ябълков сок е много по-богата на витамини, растителни вещества, фибри и минерали.
Витамини или не: Високият процент на фруктоза прави неразредените сокове малки грехове - вземете участие 40 до 50 калории на 100 милилитра те са по-скоро бонбони, отколкото утоляващи жаждата.
Бакшиш: Ако ябълката лежи в плодовата купа дни наред, не остава много от здравословните й съставки. Ако околната среда е твърде топла и суха, плодовете ще узреят бързо и постепенно губи микроелементи. Ябълките остават свежи и здрави за дълго време, когато се съхраняват в хладилник.
Закупуване, съхранение и консумация
Най-здравословно е да ядете плодовете сурови и непреработени. Повечето от витамините са в черупката. Заради това Не белете преди консумация, просто измийте добре. Както и в други случаи, тук важи същото: Най-добре е да купувате биологични продукти. С органичните ябълки можете да сте сигурни, че в тях няма пестициди.
Подобно на доматите, кайсиите и крушите, плодът от семена също има високо съдържание на растителен хормон етилен, което задейства естествения процес на узряване. Следователно, ако е възможно не съхранявайте с други видове плодове и зеленчуци, ако не искате те да узреят по-бързо.
Ами тогава: Вземете ябълка от дървото или изпечете вкусен ябълков пай и му се насладете!