Витамин бомба кръв портокал RUNNER S WORLD
Здравословни съставки Портокали от кръв
Наситеният червен цвят на пулпата, който дава името на кръвта в оранжево, се причинява от антоцианини, т.е. растителни пигменти. Тези растителни пигменти се намират в почти всички червени и сини плодове. В допълнение, подобно на своя ярък роднина, "нормалният" портокал, кръвният портокал е богат на витамин С, фолиева киселина и фибри. Ето защо портокалите от кръв са толкова ценни.
Кръвните портокали имат следните ефекти:
Съдържащите се антоцианини могат да намалят възпалението и да намалят риска от рак.Витамин С има антиоксидантно действие, като по този начин предпазва тялото от агресивни кислородсъдържащи съединения (свободни радикали). Витаминът инхибира, наред с други неща, канцерогенните нитрозамини (антиоксидация). За бегачите е важно да знаят, че витамин С насърчава усвояването на желязо.
Кога е сезонът на кървавите портокали?
Кървавият портокал е в сезон от октомври до март.
Какво трябва да имате предвид при покупка и съхранение?
Зрял портокал от кръв може да се разпознае по гладката му кожа. Плодовете могат да се съхраняват от две до четири седмици. За оптимален вкус те трябва да са със стайна температура преди консумация.
Какви витамини/съставки има в портокалите в кръвта?
Кръвните портокали съдържат 14 различни витамина. Особено забележително е голямото количество имуностимулиращ витамин С, витамин В и витамин Е. Има и ценни минерали като калий, калций, магнезий и фосфор. Кръвните портокали също съдържат микроелементите желязо, цинк, мед, манган, флуорид и йодид.
Каква е разликата между кървавия портокал и грейпфрута?
Кървавият портокал е резултат от кръстоска между грейпфрут и портокал. Грейпфрутът идва от грейпфрута. И все пак те имат няколко разлики. Докато кръвните портокали добиват цвета си при високи температурни разлики, грейпфрутите променят цвета си при високи температури. Що се отнася до вкуса, кръвните портокали са малко по-сладки от грейпфрута.
Как се прави кръвен портокал?
Кръвно оранжевият, или по-скоро червеният цвят на плътта, се причинява от температурни колебания по време на узряването. Поради температурните разлики между 0 до 20 ° по Целзий, антоцианините се образуват в пулпата и в кожата. Веднага след като пигментите се отложат в пулпата, тя придобива цвета.
Къде растат кръвните портокали?
Кръвни портокали растат в страни с променлив климат в средиземноморския регион. Това включва например Сицилия, където през деня е топло, а през нощта студено.
Как все още можете да обработвате кръвта портокал?
Опитайте кафяв ориз с портокали от кръв - като десерт или акомпанимент към екзотични ястия: извлечете няколко корички от кората на три портокала с коричка и след това ги изцедете. Оставете сока да заври и добавете шепа стафиди. След охлаждане добавете две чаени лъжички дижонска горчица, цедката, захарта и соевия сос и сгънете всичко в сварения ориз.