Витамин B 6- критични предозировки при спортни продукти

Витамин В6 (пиридоксин) витамин с потенциал

Витамин В6 допринася наред с други в:

критични

  • нормален енергиен метаболизъм,
  • нормално функциониране на нервната система,
  • нормален метаболизъм на протеини и гликоген,
  • нормална функция на имунната система,
  • за намаляване на умората и умората,
  • нормално образуване на червени кръвни клетки също
  • нормална психологическа функция.

Универсалният витамин В6 дължи свойствата си на разнообразните му приложения, наред с други в хранителни добавки и спортни продукти.

Токсикологични аспекти на предозиране с витамин В6

Съответният токсикологичен потенциал за възрастни може да бъде ясно разпознат при прием на 500 mg витамин B6 или повече на ден; за доза от 100 mg витамин B6 на ден с дългосрочен прием, такива нежелани ефекти не могат да бъдат изключени с достатъчна сигурност (Научен комитет по храните ( SCF), 2000). В по-ранно изявление на SCF се приема, че доза над 50 mg на ден при възрастни е потенциално вредна (SCF, 1993). Въз основа на данните от Dalton and Dalton (1987), SCF установява UL (допустимо горно ниво на прием) от 25 mg/ден за възрастни. Стойността на UL се използва за изразяване на вероятно безвредния дневен прием или така наречения допустим максимален дневен прием. За възрастовите групи деца и юноши са получени по-ниски ULs в зависимост от телесното тегло (SCF, 2000) (1).

Високите дози изолирано приложение на витамин В6 показват по-специално невротоксични ефекти, които са описани в експерименти с животни още през 1940 г. и в проучвания при хора за първи път през 1983 г. Както в изследванията върху хора, така и в
При опити с животни причинно-следствената връзка между по-високия прием на витамин В6 и развитието на невропатии или невротоксични ефекти може да бъде оправдана, като в допълнение към нивото на дозата, продължителността на приема изглежда от особено значение (1) (3).

Може ли високите нива на витамин В6 в храната да се считат за безопасни?

Към днешна дата все още няма законово обвързващи максимални нива на витамини и минерали в храната.

Безопасно горно ниво (UL) от 25 mg/ден беше определено за витамин В6 от SCF (Научен комитет по храните, 2000 г.), което се използва за оценка на безопасността на витамин В6 при индивидуалната токсикологична оценка на въпросната храна.
За храната (с хранителни добавки и спортни продукти) също, за разлика от лекарствата, няма ограничения за продължителността на приема, които трябва да бъдат взети предвид при оценката. В случай на храни също не се предвижда придружаващ медицински преглед по отношение на приема на витамин В6. Освен това винаги трябва да се има предвид, че дневният прием на витамин В6 обикновено не е резултат само от един източник.
Ако поради високото съдържание на витамин В6 на дневен прием, появата на нежелани ефекти, като сензорни невропатични ефекти или други неврологични симптоми, особено когато продуктът се консумира за по-дълъг период от време, не може да бъде изключена с достатъчна сигурност, въпросната храна е според нас. да се считат за опасни,

Използване на витамин В6 в спортни продукти

Витамин В6 играе важна роля в човешкия организъм, което оправдава използването му в спортното хранене, особено в метаболизма на протеините и изграждането на мускулите.
Като водоразтворим витамин се използва балансиращо снабдяване с витамини, особено при спорт с тежести във връзка с тежко физическо изпотяване.
Спортните храни за интензивно мускулно натоварване често се предлагат на пазара като хранителни добавки, въпреки че те могат да бъдат причислени към диетични храни, за които съществуват други законови изисквания. Като храна тези продукти не подлежат на никакви ограничения относно продължителността на времето, в което могат да се приемат и са свободно достъпни в различни магазини и особено онлайн. Продукти от неевропейски страни обаче могат да бъдат получени и чрез Интернет, които не отговарят на изискванията на законодателството на ЕС по отношение на оценката като безопасна храна. Много продукти а.о. за състезателни спортисти, така наречените „хранителни добавки“ се продават само с етикети на английски език. Контрол на този неуправляем пазар с предлаганите тук продукти не е гарантиран, така че заинтересованите от такива продукти трябва да ги проверят критично, преди да купят на своя отговорност.

Като част от нашите прегледи, тези високи нива бяха аналитично потвърдени в някои продукти, които според тяхното етикетиране вече имаха много високи нива на витамин В6. Такива продукти бяха критикувани като вредни за здравето и следователно опасни храни. Запазеното горно ниво от 25 mg/ден често е надвишавано два пъти и в един отделен случай многократно.

За потребителя високо декларираните добавки на витамин В6 могат да бъдат разпознати в етикета или описанието на продукта по факта, че посочената стойност на RDA (препоръчителна дневна доза) за дневния прием явно надвишава 100% (например RDA 3500% или дори далеч за това).

Ето защо се препоръчва да се обърне внимание на високото съдържание на витамин В6, особено при закупуване на продукти през интернет, и след това да се въздържате от тях.

литература

(1) BfR Sciences 2004, Използване на витамини в храната, част I
Под редакцията на A. Domke, R. Großklaus, B. Niemann, H. Przyrembel, K. Richter, E. Schmidt, A. Weißenborn, B. Wörner, R. Ziegenhagen
Токсикологични и хранителни аспекти