Витамин ABC • От палеолитната диета А до Я.

Таблица с витамини

Витамините са органични съединения с относително ниско молекулно тегло, които са много малки, но абсолютно важни за организма. Витамините участват в биохимичните реакции, но много от техните функции все още не са изяснени. Витамините се разделят на мастноразтворими и неразтворими в мазнини витамини. Някои витамини се образуват в червата (пантотенова киселина, биотин, фолиева киселина, витамин В12) или от прекурсор (провитамин), който тялото може да произведе (витамин А и витамин D).

витамин витамин витамин

A XX. с. втората половина е сумата от вековния опит, че освен енергийните хранителни вещества, минералните соли и водата, храната трябва да съдържа и други вещества. При липса на такива живият организъм или умира, или възникват функционални нарушения в жизнените функции. През 1912 г. полският биохимик Казимеж Функ нарече витамините, тези допълнителни части от диетата, като отделни биохимични групи. С цел откриване, първо витамин С, след това витамин А, витамин D, витамин К, витамин Е и накрая витамини от група В.