Витамин А последици от недостиг и предозиране
Подобно на витамин D, витамин Е и витамин К, витамин А е мастноразтворим витамин. В ежедневния език ретинолът често се приравнява на витамин А, строго погледнато, той е Витамин А но не един витамин, а един Група вещества. В допълнение към ретинола (витамин А1), те включват ретинал, ретиноева киселина и ретинил палмитат. Витамин А може да бъде получен директно чрез консумация на животински храни или може да бъде произведен от организма от провитамин А (бета-каротин), който се съдържа в растителните храни.
Ефект на витамин А.
Витамин А е необходим в нашето тяло, за да поддържа голямо разнообразие от процеси. Това е особено важно за него Визуален процес. Витамин А засяга предимно нощното зрение - дефицитът може да доведе до нощна слепота. Това се дължи на факта, че витамин А е предшественик на различни зрителни пигменти и следователно е от голямо значение за диференциацията на цветовете, както и диференциацията на светлина и тъмнина.
В допълнение, витамин А също влияе върху кожата и лигавиците чрез насърчаване на растежа на клетките. Той също така предотвратява увреждането на ДНК в кожните клетки или подпомага възстановяването на съществуващите увреждания. Освен това витамин А също е от решаващо значение за образуването на нови еритроцити.
Тъй като витамин А насърчава растежа на кожата и лигавиците, той също има положителен ефект върху нашия имунна система - защото ако кожата и лигавиците са здрави, бактериите или вирусите могат по-трудно да проникнат в тялото ни. Витамин А също увеличава броя на левкоцитите и по този начин укрепва имунната ни система. Следователно, дори и при лек дефицит на витамин А, рискът от заболяване се увеличава с два до три пъти.
Витамин А е важен за нашите кости
Витамин А също е в различни Метаболитни процеси участва в нашето тяло. Той влияе главно на метаболизма на протеините, но също и на метаболизма на мазнините. Поради участието си в протеиновия метаболизъм, богата на протеини диета може да доведе до дефицит на витамин А.
Достатъчното количество витамин А е особено важно за децата. Тъй като витамин А влияе върху структурата и растежа на нашия костен и играе особено важна роля в процеса на оздравяване на счупени кости. Но витамин А е важен и за възрастните, тъй като играе важна роля в синтеза на естроген и тестостерон. Също така влияе на оогенезата и сперматогенезата, а броят и формата на сперматозоидите зависят от доставката на витамин А.
Витамин А киселина
Витамин А киселина - наричана още третиноин или изцяло транс-ретиноева киселина - е Продукт от разграждане на витамин А. Киселината се използва например в кремове или алкохолни разтвори, които се използват за лечение на акне или други кожни заболявания. Витамин А киселината премахва нарушенията на роговицата, производството на себум се възпрепятства и кожата се обновява.
Лечението на акне с витамин А обаче обикновено има значителни странични ефекти като зачервяване, парене, сърбеж и цъфтеж на акне. Следователно терапията с витамин А киселина играе днес само подчинена роля в сравнение с други възможности за лечение.
Освен това витамин А киселина се използва и в различни козметични продукти за предотвратяване на преждевременно стареене на кожата. Преждевременното стареене на кожата настъпва предимно чрез UV светлина, тъй като инхибира образуването на колагени и насърчава разграждането на колагеновите влакна. Витамин А киселина може да предпази кожата от тези два вредни процеса и поради това се използва в някои кремове против стареене. Тъй като обаче при използване на киселината може да възникне дразнене на кожата, в кремовете в Германия се използва само по-безвредният ретинол.
Витамин А в храните
В храните за животни витамин А присъства в една от неговите форми - най-вече като ретинил палмитат - докато в растителните храни се среща под формата на провитамин А (ß-каротин). Следните храни съдържат особено големи количества витамин А:
- мляко
- яйчен жълтък
- масло
- Чернодробни продукти (особено говеждо)
- риба
Провитамин А, от друга страна, се съдържа главно в сока от моркови и в суровите и варени моркови. Други храни на растителна основа с високо съдържание на провитамин А включват кайсии, пъпеш, къдраво зеле, спанак и тиква. В сравнение с витамин А, провитамин А има предимството, че се превръща във витамин А в организма само когато е необходимо.
Ежедневна нужда от витамин А.
Ежедневната потребност от витамин А може да бъде задоволена, като се приемат както витамин А, така и провитамин А (бета-каротин). Зависи от възрастта, условията на живот и пола - мъжете имат малко по-висока дневна нужда от жените.
Включена е дневната доза витамин А за възрастен около 1 милиграм. Ако се приема само провитамин А, дневната доза трябва да бъде 2 милиграма. Ако тялото е снабдено както с витамин А, така и с провитамин А, се препоръчва дневна доза от 0,5 милиграма витамин А и 1 милиграм провитамин А.
Тъй като витаминът не се разбира добре с кислород и светлина, храните, съдържащи витамин А, винаги трябва да се съхраняват на тъмно и за предпочитане в хладилник. При готвене загубата на витамин А е между 10 и 30 процента, в зависимост от времето за готвене.
Витамин А по време на бременност
По време на бременността нуждата от витамин А при жените е малко по-висока от обикновено. През това време е особено важно майката и детето да бъдат адекватно снабдени с витамин А, тъй като той има важно влияние върху развитието на детето.
Въпреки това, човек трябва да се грижи и за витамин А по време на бременност не твърде висока доза, тъй като предозирането може да доведе до деформации при детето. Нарушения на растежа, увреждане на черния дроб, увреждане на очите и промени в кожата.
Тъй като по-специално черният дроб съдържа големи количества витамин А, не се препоръчва да се консумира по време на бременност. По същия начин не трябва да използвате хранителни добавки, които съдържат витамин А, като таблетки витамин А. От друга страна, приемането на провитамин А по време на бременност се счита за безопасно.
Хиповитаминоза: липса на витамин А.
Ако в организма няма достатъчно витамин А, може да възникне хиповитаминоза. Рисковата група за недостиг на витамин А включва възрастни хора, млади жени, деца, податливи на инфекция и недоносени бебета. Типични симптоми на хиповитаминоза са:
- повишена податливост към инфекции
- намалена зрителна острота
- Сухота на косата, ноктите, очите и косата и загуба на коса
- Нарушено обоняние и допир и намален апетит
Недостигът на витамин А може да увеличи риска от артериосклероза и възможни вторични заболявания, рак на органи, които имат лигавица, нарушения на плодовитостта и образуване на камъни в бъбреците.
Причини за дефицит на витамин А
Причините за недостиг на витамин А са също толкова многобройни, колкото и възможните последици. Те включват стрес, възпаление и операции, сериозни заболявания като рак, артрит или СПИН, токсини от околната среда, пушене, алкохол и силна слънчева светлина. Освен това лаксативи и лекарства за понижаване на холестерола влошават усвояването на витамин А, докато приемът на някои хапчета за сън изчерпва запасите от витамин А в черния дроб. Освен това хората, които страдат от диабет или свръхактивна щитовидна жлеза, имат проблеми с превръщането на растителните картиноиди във витамин А.
Ако има недостиг на витамин А, трябва да се консумират повече храни, богати на витамин. Освен това, ако заболяването е причина за дефицита на витамин А, болестта трябва да се лекува.
Хипервитаминоза: предозиране на витамин А.
Както при другите мастноразтворими витамини, предозирането на витамин А е вредно за здравето. Предозирането обаче може да е резултат само от приема на твърде много витамин А, т.е. от твърде много животински храни, но не и от твърде много провитамин А. Защото ако консумираме твърде много каротеноиди, тялото ни забавя превръщането във витамин А. Поглъщането на големи количества каротеноиди обаче може да причини пожълтяване на кожата.
В случай на предозиране се прави разлика между такъв остра хипервитаминоза, което е резултат от приема на много витамин А за кратко време и cхронична хипервитаминоза, което се причинява от поглъщането на твърде много витамин А за дълъг период от време.
Остро предозиране на витамин А може да възникне, например, от големи количества риба или тюлен от черен дроб. Може да се появят симптоми като главоболие, замаяност и повръщане. Ако витамин А се приема в големи количества в продължение на няколко седмици, това също може да доведе до пълна загуба на косми по тялото.
Ако се приемат по-високи дози витамин А за по-дълъг период от време, това може да има още по-сериозни последици: Това може да доведе до повишено вътречерепно налягане, излишък на калций с последствия като високо кръвно налягане и бъбречна недостатъчност, разрастване на надкостницата и разширяване на черния дроб и далака. Ако дозата на витамин А е твърде висока в продължение на години, могат да се появят симптоми на отравяне, което също може да доведе до смърт.