Витамин А и провитамин бета-каротин - училището за отслабване
Витамин А е жизненоважно хранително вещество, но в същото време е мощна отрова, която при предозиране може да доведе до тежко отравяне и дори смърт. Бета-каротинът заема специално място сред повече от 400 различни каротеноида. Бета-каротинът е известен още като провитамин А, тъй като може да се разгради до витамин А в чревната лигавица. Но това също е хранително вещество само по себе си. Ролята на останалите каротеноиди все още не е проучена окончателно, но е ясно, че поне някои от тях играят важна роля в организма и следователно трябва да бъдат включени в храната.
Бета-каротинът се произвежда изключително от растения, докато витамин А се произвежда само от животни и хора. Освен това има, разбира се, и изкуственото, т.е. промишлено производство.
Каишка на коляното на Хайнц:
Витамини, минерали, микроелементи:
Здравословно и с жизненоважни вещества.
Критичен съветник
AT Verlag: 165 страници
Просто купувайте от
Витамин А, наричан още ретинол, е част от ретината на окото. Той участва пряко в процеса на зрението, особено в зрението в относителна тъмнина. Витамин А се използва за растежа и здравето на кожата и лигавиците. Витамин А също участва в образуването и поддържането на костите и хрущялите. Той участва в образуването на хормони, особено на полови хормони (естрогени, тестостерон). Той насърчава функционирането на имунната система. Смята се, че бета-каротинът предпазва от различни видове рак и може да намали чувствителността на кожата към светлина. Преди всичко обаче бета-каротинът е основното вещество, от което се произвежда витамин А в организма.
Недостиг на витамин А
Недостигът на витамин А може да причини редица симптоми: нощна слепота или недостатъчно зрение при лоша светлина, суха, сърбяща лигавица с конюнктивит или бронхит, суха, груба кожа с пукнатини или обриви, косопад или суха, чуплива коса или нокти, нарушения на растежа, Умора, нарушено обоняние, повишен риск от инфекция, нарушен плодовитост, твърде малко червени кръвни клетки, лош апетит, камъни в бъбреците. Разбира се, всички тези симптоми могат да имат и други причини.
Причини за недостиг на витамин А.
Недостигът на витамин А може да бъде резултат от недохранване или недохранване, например диета. Но заболявания на панкреаса, щитовидната жлеза, черния дроб или жлъчката също могат да доведат до недостиг. По същия начин, нарушения на усвояването на мазнини, които могат да бъдат причинени, например, от заболявания като цьолиакия или болест на Crohn. Недостигът на витамин А може да бъде причинен от лекарства, които възпрепятстват усвояването на мазнините в червата (лекарства, използвани за лечение на затлъстяване) или лекарства, които намаляват мазнините в кръвта или холестерола, както и лаксативи или хапчета за сън. Пероралните контрацептиви (хапчето) също могат да доведат до недостиг. Но също така стресът, инфекциите, операциите, тютюнопушенето или консумацията на алкохол, твърде много слънчева светлина, твърде много работа пред екрана или телевизора могат да доведат до дефицит или повишена нужда от витамин А.
Хипервитаминоза или прекомерно предлагане на витамин А.
От друга страна, витамин А също може да бъде предозиран. Предозирането води до главоболие, зрителни нарушения, проблеми с координацията, световъртеж, гадене, повръщане и повишено вътречерепно налягане с нарушения на централната нервна система. Твърде много витамин А по време на бременност може да навреди на нероденото дете. В екстремни случаи отравянето с витамин А може да доведе до смърт. В случай на хронично предозиране, т.е. прекомерна консумация на хранителни добавки в продължение на дълъг период от време, могат да се появят и отоци, т.е. задържане на вода, остеопороза, мускулни болки, кожни заболявания, косопад и увеличен черен дроб и далак.
Причини за хипервитаминоза с витамин А.
Най-честата причина за предозиране е неконтролираното използване на хранителни добавки. Освен това лекарствата за лечение на акне съдържат високи дози витамин А, които също могат да доведат до предозиране. И има изключително рядък случай, че някой яде твърде много от черния дроб на арктически животни като полярни мечки. Това вече доведе до смъртни случаи.
Препоръчителен прием за витамин А и източници на витамини
Витамин А може да се намери в животински мазни храни като мляко, млечни продукти, яйца, месо, риба и особено в черния дроб. Бета-каротинът се съдържа в зеленчуците и плодовете, особено в жълтите и оранжевите плодове и зеленчуци като моркови и праскови и в тъмнозелените листни зеленчуци като спанак и къдраво зеле.
Необходимото количество витамин А и бета-каротин варира значително в зависимост от човек. Препоръките на Германското общество по хранене предполагат изискване между 0,8 и един милиграм (800 до 1000 микрограма) витамин А на ден за възрастни. Ако изискването е покрито алтернативно с бета-каротин, тогава трябва да започнете от шесткратното количество, т.е. около 6 милиграма на ден. Това количество се съдържа например в 50 до 60 грама моркови или 4 (четири) грама свински черен дроб.
Тъй като витамин А може да се произвежда от бета-каротин без никакви проблеми и тъй като бета-каротинът също има полезни ефекти сам по себе си, препоръчително е да задоволите вашите нужди отчасти от растителна и отчасти от храни на животинска основа. Но вегетарианците също не трябва да се сблъскват с проблеми с доставките си, като цялото изискване може да бъде изпълнено от растителни храни. Получаването на общия прием от храни от животински произход, от друга страна, може лесно да доведе до предозиране.
Витамин А е мастноразтворим и може да се съхранява в черния дроб. Така че не е необходимо да се поддържа редовен прием. Освен това тялото може да съхранява излишния бета-каротин в кожата и мастната тъкан. При задоволяване на нуждите от растителни храни не може да има предозиране, тъй като организмът адаптира производството на витамин А към нуждите.
Така че тялото може да произвежда само витамин А, но само от бета-каротин и в по-малка степен от някои други каротеноиди. Те също така се наричат колективно провитамин А. Бета-каротинът никога не се среща изолирано в растенията, а винаги в компанията на много други каротеноиди. Това е важна разлика спрямо изкуствено произведения бета-каротин.
Бета-каротин като хранителна добавка
Бета-каротинът се използва като хранителна добавка. Той има номер E 160a. Каротинът от храни, т.е. смес от алфа, бета и гама каротеноиди, обикновено се счита за безвреден за здравето. В повечето случаи обаче като хранителна добавка се използва чист, изкуствено произведен бета-каротин. Това може да увеличи риска от заболяване, особено за пушачите. Основните връзки все още са до голяма степен необясними и научните открития все още не са ясни в момента. Въпреки че добавката, разбира се, е одобрена, не боли да задоволявате нуждите си от естествени каротеноиди.
Хранителна добавка
Както витамин А, така и бета-каротинът са част от хранителните добавки. Ако има реален дефицит, приемането на такива средства със сигурност може да бъде евтино. Когато се приема без лекарско предписание, по-добре е да се даде предимство на тези средства, които съдържат бета-каротин, тъй като витамин А може лесно да бъде предозиран. Разнообразната, пълноценна диета обаче автоматично ще отговори на вашите нужди, а не само на витамин А. И избягва проблема с предозирането.