Vitaleg Бионаличност на мастноразтворими витамини и взаимодействие с хранителни вещества от

През 2016 г. CTCPA стартира проект за бионаличността на мастноразтворими витамини и взаимодействие с хранителни вещества в бобовите растения. Vitaleg е част от дисертация, ръководена от UMR NORT (INSERM/INRA/AMU).

мастноразтворими

Целта на този проект е да разбере механизмите на усвояване на мастноразтворимите витамини от чревната клетка, за да осигури рецепти, съдържащи бобови растения и подобряване на бионаличността на мастноразтворимите витамини.

Диетата оказва голямо влияние върху нашето здраве и бобовите растения имат хранителни и устойчиви интереси: наличие на фибри, богатство на микроелементи и растителни протеини. Увеличаването на консумацията на бобови растения е силна изследователска цел (вж. DID'IT метапрограма). И накрая, за ФАО 2016 г. е световната година на импулсите.