Високопротеинова безглутенова диета - Високопротеинова диета - Протеинови добавки за възрастни хора
Продукти, адаптирани към нашите диетични съвети
Това, което наричаме просто: глутенът всъщност е смес от протеини (проламини и глутенини). Наличието на глутен в брашното го прави хляб. Именно глутенът придава тази еластичност и устойчивост на тестото за хляб, което позволява на тестото да втаса чрез ферментация и след това във фурната. Това е причината хората, които спазват безглутенова диета, да не ядат нито хляб, нито производни на хляб, направени от пшенично, ръжено или ечемичено брашно.
За кого са строгите програми без глутен: всеки с доказана алергия към глутен?.
За кого са безглутеновите програми: за всички хора, които са с непоносимост към глутен, има храносмилателни, чревни и ставни симптоми, които се подобряват, когато консумацията на глутен намалява.
Няма опасност да се елиминира или намали консумацията на глутен само с условие да продължите да балансирате тези ястия.
Списък на забранените храни и разрешените храни
Храни, забранени от безглутеновата диета
- следните зърнени култури: пшеница, овес, пшеница, спелта, малка спелта, ечемичена ръж, тритикол, хорасанова пшеница и техните производни (брашно, кускус, булгур, табуле, паста, нишесте, грис, каши, мюсли, трици, малц (бира) ), ebly, хляб, сухари, сладкиши, бисквитки, сладкиши, зърнени барове, всички препарати за закуска, галета, панирани храни (хапки, риба ...), тухлени супи и дехидратирани супи, ориз, смесен с други зърнени култури с глутен, зеленчуци пържоли
- пшенично нишесте
- някои бебешки блидини,
- повечето сосове и сосове, соеви сосове, както и течни или дехидратирани подправки (кубични бульони като Knorr и Maggi),
- препарати за десерти, фланци на основата на пшенично нишесте,
- някои аперитив закуски, чипс, ...
- препарати на картофена основа, като рости, крокети, картофи, .
- захари за пудра, ако съдържат пшенично нишесте
- домакините
- винаги четете етикетите на промишлени препарати