Висококачествена скумрия фрегата в зехтин риба Тарифа
Auxis rochei и Auxis thazard принадлежат към семейство тон. Това е синя риба със здраво, удължено и заоблено тяло и може да достигне тегло от 1,5 кг. Под 600 g се нарича Melva Canutera. Абсолютен испански специалитет от риба и изключително удоволствие, което не бива да пропускате.
Скумрия фрегата в консервна кутия.
Скумрия фрегата - консервиран испански специалитет
Вътрешен съвет за гастрономи!
В Испания скумрията на фрегатите се консервира с най-високо качество и качество на ръка. Нашият доставчик "Conservera de Tarifa" е производител с над 100 години опит и се радва на високо пазарно признание със своите продукти. Ще видите дъното на рибните консерви само като погледнете парчетата филе от риба. Веднага след като сте изяли тези филета от скумрия фрегата в андалуски зехтин, голямата разлика спрямо конвенционалната скумрия от фрегата става ясна.
Преработка на консервирана риба
Melva - стар хит за износ
Знаеше ли - Мелвата - Скумрия на фрегата от Андалусия (фрегата скумрия) е гастрономическо съкровище на морето още от древен Рим. Още по това време те са били консервирани, за да могат да се насладят на вкуса и свойствата си не само по време на риболовния сезон, но и през цялата година.
Консервната индустрия в Тарифа работи всеки ден, за да произвежда консервите по традиционен и занаятчийски начин, за да ви донесе тези вкусни рибни деликатеси във вашия дом.
Изключително удоволствие, което не бива да се пропуска.
Мелва и Мелва Канутера - разликата
Сезонът на Мелва започва през септември. Прясно от консервната промишленост Tarifa и, както винаги, уловено от традиционния и 100% устойчив риболов.
Знайте разликите между Melva Canutera и Melva of Andalusia?
- Това е размерът или теглото. Melva тежи около 1,5 кг, докато Melva Canutera обикновено тежи не повече от 600 g.
- И цвета. Мелвата има леко розова плът, докато канутера е доминирана от бели и сиви цветове.
- Да, и двамата са много здравословни, високо хранителни и се наслаждават на дълъг списък от кулинарни възможности, които ви позволяват да използвате всичко - от най-простите до най-гурмето.
Скумрията на фрегата | Мелва
е по-малко известна риба сред синята риба.
Фрегатата тон (Auxis Rochei или Auxis Tharzard) е един от Рибата тон, или скумрията, принадлежи към семейството на рибите тон (Scombridae) и е риба, чието тяло е удължено, кръгло и компактно, с размери не повече от 50 сантиметра. Изключения, които могат да бъдат дълги до 1 метър, се срещат рядко.
Ето списък на имотите:
- Консистенцията е компактна.
- Много характерен аромат и вкус.
- Тъй като това е синя риба, съдържанието на мазнини и въглехидрати е много балансирано.
- Той има ненаситени мастни киселини като Омега 3, за която е известно, че предотвратява много сърдечно-съдови заболявания.
- На гърдите му има 6 люспи
- Гръбните перки са доста отделени
- Гръдните перки са малки и люспести
Устойчив риболов е под контрола на андалуския надзорен орган, който гарантира регулирането и обработката в Андалусия. Това се отразява на целия производствен процес до крайния продукт. По този начин до потребителя достига напълно безопасна храна, която се прави изцяло на ръка и предлага възможност за запазването й дори години наред, без да губи вкуса си или свойствата си за здраве.
Идеи за рецепти с Мелва
Fresh Melva е изискана и ценена по целия свят от векове. Скумрията от фрегата в консерва запазва вкуса и аромата си непокътнати и следователно може да се консумира извън сезона със същата гаранция за качество.
Розов и вкусен, той има по-интензивен аромат от останалото семейство риба тон и е перфектен със салати, препечени филийки или топли или студени ястия като крокети.
Можете също така бързо да направите домашен пастет от Мелва, като просто го отворите и след това направите вкусен крем, който идеално се съчетава с бели вина или розе.
Тук можете да разгледате нашия блог: Рецепти с нашите рибни консерви
Скумрията на фрегата, една от най-ценните риби в Средиземно море
Тази риба е нагледният пример, който нарушава мита, че здравословното не винаги е вкусно. Melva и особено Melva Canutera е един от най-изящната риба в Средиземно море и следователно се оценява от най-добрите и най-известните готвачи в света.
Някои готвачи предпочитат консервирани филета от мелва канутера пред пресни филета, защото вкусът им е много сходен, може да се консумира веднага. Също така ви позволява да го изпратите до Япония, където все повече се използва в суши или се яде директно в салати, тостове и много други ястия.
Компактната му текстура предотвратява разпадането му по време на готвене, така че винаги можем да се насладим на изискано цяло филе в нашата чиния.
Melva Canutera по-малкият вариант на Melva с по-светъл цвят и много деликатен! В средния размер на опаковката фрегата скумрия в зехтин Canutera de Andalucía 252g
Определено трябва да опитате тази специална риба веднъж. Определено ще ви вдъхнови като ценител на рибите!
Поръчайте директно онлайн, удобно и сигурно от TarifaFisch