Високоалкалната диета наистина увеличава вашата диета за здраве 2020
Видео за здравето: Топ 10 алкални храни, които трябва да ядете всеки ден (ноември 2020 г.).
Интересът към силно алкалните диети е голям благодарение на скорошната подкрепа от известни знаменитости като Кели Рипа. Въпреки че уебсайтовете и книгите твърдят, че следването на „кисел“ начин на хранене подобрява здравето, укрепва костите и други заболявания, увеличава и облекчава болката, липсва научна подкрепа.
Както при много специализирани диети, основната диета се основава на научна теория, която звучи достатъчно логично. Диетата разделя храните на две категории: храни, произвеждащи киселина и. Храните, произвеждащи киселина, включително животински протеини, млечни продукти и зърнени храни, се разграждат до съединения, които насърчават по-ниско (по-киселинно) рН, което се казва, че е стресиращо за организма и насърчава заболяването. Алкалните храни, предимно зеленчуци и плодове, съдържат минерали като магнезий и калций, които неутрализират киселините и повишават рН, създавайки вътрешна среда, която е по-полезна за здравето.
Киселинността на храните, които ядем, обаче има малък ефект върху рН на нашето тяло. За справка, рН 7 е неутрално и рН по-малко от 7 попада в киселинния диапазон. Тялото има няколко системи, които прецизно регулират рН на кръвта, като го поддържат в рамките на прозорец от 7,35 до 7,45, но в идеалния случай точно на 7,4, което е леко алкално. Когато рН на кръвта ни се отклонява от изходното ниво, белите ни дробове реагират чрез увеличаване или намаляване на дишането, за да върнат тялото в баланс. Нашите бъбреци също помагат за възстановяване на pH до оптимални нива, като регулират киселинността на урината ни. Докато рН на урината ни намалява след консумация на кисело хранене, тялото ни постоянно защитава вътрешната си киселинно-алкална стойност.
Алкална диета и здраве на костите
Въпреки че диетата не променя значително рН на кръвта, привържениците на алкалната диета твърдят, че консумацията на киселина с висока киселинност причинява дългосрочни проблеми. Често се твърди, че диетата, произвеждаща киселина, отслабва костите, защото високият прием на протеини увеличава загубата на калций в урината. Някои изследователи предположиха, че тялото може да освободи калций от костите, за да буферира киселините в храната, като по този начин жертва костната тъкан, за да поддържа безопасно рН.
Тази теория обаче не е потвърдена от последните изследвания. Внимателно контролирани проучвания показват, че високо протеиновата диета също увеличава това, което изглежда компенсира увеличените загуби на урина. Балансът на доказателствата показва, че хората, които се хранят с високо протеинова диета, имат по-голяма костна плътност и здравина, въпреки че въздействието върху риска от фрактури все още е несигурно. Не е необходимо да се прекалява с птици, риби, млечни продукти и други животински източници, но ограничаването на тези храни не изглежда полезно за здравето на скелета и липсата на прием на протеини може да бъде вредно.
Алкална диета и рак
Друго популярно твърдение е, че спазването на алкална диета предпазва от рак и прави раковите терапии по-ефективни. Докато раковите клетки при лабораторни изследвания растат по-добре в кисела среда, храненето с диета с високо съдържание на киселинност не променя рН на тялото. променя само рН на урината. Освен това няма данни от проучвания при хора, че алкалната диета намалява риска от рак или подобрява шансовете за ремисия.
Върхът на алкалната диета
Като цяло алкалната диета насърчава здравословното хранене, като ви насърчава да ядете обилни продукти и стрес. Изследванията обаче не подкрепят идеята, че стриктното спазване на алкална диета насърчава здравето на костите или предотвратява други заболявания. Зеленчуците и плодовете, заедно с вегетарианските протеини като боб и ядки, са богати източници на минерали и витамини, които защитават и срещу цял набор от състояния, така че със сигурност е полезно да ядете повече от тези храни. Вместо да манипулира киселинно-алкалните нива, съветвам хората да се съсредоточат върху яденето на разнообразни минимално преработени храни на растителна основа.
Ами алкалната вода?
Докато сме по темата, наистина няма нужда да пием онези специални алкални води, които идват в момента. Ако все пак искате да ги купите, препоръчвам да изберете марки, които дължат алкалността си на минералното си съдържание, за разлика от йонизираната вода, която се обработва, за да промени pH. Минералните води осигуряват малки количества калций и хранителни вещества, които липсват в диетата ни, и предлагат много ползи за здравето, независимо от тяхната алкална природа. Но помнете, съдържанието на минерали е минимално в сравнение с това, което можете да получите от най-добрите хранителни източници. Така че няма нужда да харчите излишните пари. Обикновената вода от чешмата е по-добра от добрата.