Високо протеин, вредно за костите - вярно или лъжа!
Правим големи крачки към сезона на открития басейн. Така че най-късно до началото на май трябва да бъде разпознаваемо тяло, което да се вижда как скача от 10-метровата дъска. Крайно време е много спортисти да започнат диета сега. Коя диета е избрана в крайна сметка зависи до голяма степен от личните предпочитания. Независимо дали са с високо или ниско съдържание на въглехидрати. Ефективността не намалява от избора на определен макронутриент!
Но има едно нещо, което трябва да имат всички нискокалорични диети. Повишен прием на протеини. Високият протеин осигурява мускулна защита и спомага за изгарянето на възможно най-малко трудно спечелената чиста маса, като в същото време може да се извърши преминаване към изгаряне на мазнини.
Винаги обаче се подозира, че по-големи количества протеини увреждат костите, като отделят повече калций. Можете ли да се доверите на това твърдение?
Слухът продължава в много умове. Високият прием на протеини води до загуба на костна маса и остеопороза. Поради тази причина много спортисти със смесени чувства се впускат в диета, при която количеството протеин се увеличава, за да се осигури защита на мускулите.
Откъде тръгна слухът?
През 1920 г. Колумбийският университет публикува доклад, в който се твърди, че увеличаването на приема на протеини води до повишено отделяне на калций в урината.
Почти 50 години по-късно, през 70-те и 80-те години на миналия век, проучвания изглежда подкрепят твърдението, направено в доклада на университета. В допълнение, тези проучвания показват, че няма връзка между по-високия прием на протеин и усвояването на калций в червата.
Тук се крие произходът на предположението. Ако има повишено освобождаване на калций в урината, но няма повишена абсорбция в червата, калцият трябва да идва от друго място, вероятно от костите.
Наистина ли твърде много протеин води до недостиг на калций?
"Хипотезата на киселинната пепел"
В отговор на горните проучвания и заключения се разработва хипотеза.
Твърди се, че повишените концентрации на аминокиселини в кръвта поставят тялото в състояние на свръхкиселинност. Тялото се опитва да буферира това подкисляване, като отваря алкални запаси, за да създаде баланс.
Борбата с киселинността и опитът за буфериране, според хипотезата, водят до дефицит на калций и остеопороза.
Къде е грешката?
Често се налага да мислите нестандартно, да анализирате сложни системи и да надминете себе си, за да намерите решение на проблем. В този случай е по-лесно.
Грешката се основава просто на невярно твърдение от проучванията, проведени през 70-те и 80-те години. Това се доказва от настоящи проучвания.
Мета-анализ от 2017 г. показва, че повишеният прием на протеин автоматично води до по-висока абсорбция на калций в червата. Анализът стига до заключението, че протеинът не насърчава катаболизма в скелета и че веднъж изложената хипотеза може да бъде опровергана.
"Националната фондация за остеопороза" не само съобщава, че отрицателните ефекти са безсмислени. В допълнение, положителните ефекти върху костната плътност понякога могат дори да бъдат разпознати при по-висока консумация на протеин.
Страховете от висок прием на протеини са неоснователни. Никой не трябва да се притеснява, че костите му ще бъдат повредени, ако консумацията на протеини се увеличи при диета. По-скоро осигурява достатъчно строителен материал за мускулите, но и за самите кости, които от своя страна се състоят от 50% протеин. Така че можете уверено да поставите хипотези за хиперацидност и насърчаване на остеопороза в чекмеджето на приказките!