Високият прием на сол улеснява образуването на вашия протеин, който играе важна роля в
Неотдавнашно проучване на мишки от учени от Weill Cornell Medicine, изследователска институция в университета Корнел в САЩ, установи отрицателна връзка между диетата с високо съдържание на сол и появата на протеина ви. участва в развитието на различни форми на деменция, включително болестта на Алцхаймер, отбелязва Medicalxpress.
Учените искаха да разберат явленията, които свързват високата консумация на сол с намалените когнитивни способности. По този начин те научиха, че солта понижава нивото на азотен оксид, който играе важна роля за здравето на мозъчните кръвоносни съдове и чието отсъствие води до редица промени във вашия протеин. Тези протеини, както показват предишни проучвания, играят важна роля за появата на болестта на Алцхаймер.
„Нашето проучване предлага нов механизъм, чрез който солта медиира когнитивното увреждане и също така предоставя допълнителни доказателства за връзка между хранителните навици и когнитивните функции“, каза д-р Джузепе Фарако, експерт по неврология и водещ автор на изследването.
Проучването показа, че диетата с високо съдържание на сол има вредно въздействие върху мишките, които стават неспособни да изпълняват ежедневни задачи и имат по-ниски резултати от тестовете за памет. Изследователите установяват, че високият прием на сол води до освобождаването на интерлевкин-17 (IL-17) от клетките в тънките черва, възпалителен отговор на имунната система.
След попадане в кръвния поток, Il-17 предотвратява стените на кръвоносните съдове да произвеждат азотен оксид, който се използва за преминаване на кръвта през вените и артериите.
Първоначално изследователите предположиха, че солта понижава нивото на кръвта, постъпваща в мозъка, но наблюденията на мишки показват, че те могат да функционират при подобни параметри дори при тази възможност. Следователно учените са предположили, че неоптимално ниво на азотен оксид може също да бъде свързано с намалена стабилност на вашите протеини. За да проверят тази теория, на мишките е дадена диета с високо съдържание на сол, което е довело до ограничаване на кръвните нива в мозъка; но и съединение, предназначено да стабилизира вашите протеини. По този начин изследователите успяха да покажат, че нивата в кръвта не са свързани с появата на деменция, "виновникът" е вашият протеин.
Изследването е публикувано в Nature.