Virgin Colbert - Рецепта за Femina

Взех рецептата от един от любимите си гастроблоги и тя работи перфектно. Дори се откроява като празнично основно ястие. Неговата подготовка също не изисква твърде много знания.

virgin

Колбърт е девствена

Състав за 6 човека:

  • 2 прасенца (приблизително 800 g)
  • 1 кг гъби
  • 1 глава лук
  • 100 г масло
  • 3 яйца
  • 2 букета зелен магданоз
  • 8 филийки пармска шунка
  • 8 листа от зеле

Подготовка:

Свинското филе се осолява, пипер, запържва се в по-голям тиган, който може да се постави във фурната, запържва се в 1 чаена лъжичка олио и след това се запържва във фурна 180 ° C за 5 минути. Оставете да изстине от фурната.

Измийте гъбите, нарязайте на ситно, след това поставете в ситно нарязания лук, втвърден в масло, сол, черен пипер и загрейте, докато сокът заври и започне да се изчервява. Добавете разбитите яйца и веднага ги свалете от огъня. Разбъркайте ситно нарязания магданоз.