Виното на булката; Виното от Клуж

Поверителност и бисквитки

Този сайт използва бисквитки. Ако продължите, вие се съгласявате с тяхното използване. Научете повече, включително как да контролирате бисквитките.

клуж

Далеч от шегите по-горе, виното, за което пиша е жизнено и напрегнато, дълбоко и многослойно. От носа до послевкуса се усеща силно, мъжко, студено влакно, за разлика от множеството топли и ароматни дрехи. Старият златен цвят, дискретен, без да е блед, му придава патиниран блясък, под който все още има зеленикави вени.

Нека не се заблуждаваме от широкия и експанзивен нос, че няма да се разсее бързо; първите нотки на шок, а акацията веднага са последвани от зрели круши и див мед, след което регистърът изведнъж отново преминава в растителния диапазон, усещат се наситени зелени нотки на счупени клони и свежи листа.

Обилната киселинност характеризира вкуса, действайки като истински обезмаслител за вкусовите пъпки, вцепенени от обилните аромати на сладки плодове: много зряло манго, дюля, сладък лимон, пъпеш; без да са груби, киселинните нотки са фини и устойчиви, сухи като пясъка на плажа. Постоянното и пълно тяло изпълва устата приятно, почти дъвче, истинска френска течност за целувка.

Финалът е гладък и незабелязан, практически ароматите не изчезват при поглъщане, а се разсейват бавно, дори не забелязвате кога течността е изчезнала от устата. Киселинността и стипчивостта доминират в комплекса - първо цитрусови, после тревни, така че в крайна сметка той остава тънък, ироничен, кисел и ментов подарък.

Горната работа (вино, а не артикул) е комбинация от Tamaioasa Romaneasca, Rkatiteli и Chardonnay, от 2010 г., произведени от винарската къща Живот от Република Молдова. Вино, което произвеждаше шумни и подчертаваше благодарности по време на панаира в Дегуста Молдова, благодарности, които грабнах и опитвах спокойно у дома. Произведено на малки повърхности, със стари лози, от двама сърцати млади хора.

Особено ми хареса балансът между аромати и киселинност, липса на остатъчна захар и жизненост. Лесно е такова вино да попадне в капана на лесни вкусове, сервирани в тавата, или недостатъчна киселинност, което според мен успешно е избегнало. Най-очевидният дефект, който откривам, е трудността да го свържа с препарат, рискува да постави по-ниска по-диетична вечеря.