Виното като храна

The Виното като храна имал каталитичен ефект в Гърция в продължение на хилядолетия и бил основен стълб на храненето. Лозовата лоза се е култивирала в цяла Гърция още в праисторически времена, а виното е било не просто напитка, а ежедневна храна. Той не само придружаваше храната; той беше храна. Но дори и за гърците от класическия период виното е било основен селскостопански продукт и същевременно храна, богата на хранителни вещества и хранителна стойност. Тъмните сладки вина от древността са били отличен и ежедневен източник на калории, които са били достъпни през цялата година.

Гръцките лозарски райони, автохтонните сортове грозде и слънцето в Егейско море придадоха на гръцките вина тяхната транспортна стабилност и дълголетие. Така беше Виното като храна при трудните условия на живот, при тежката селскостопанска работа, в дълги пътувания и по време на неизбежните войни, това беше повече от просто полезно. Чаша вино укрепи не само организма, но и морала. Много по-късно, през трудните години в завладяната Гърция, например по време на турското владичество, през вековете, когато останалата част на Европа преживява своя ренесанс, хранителната стойност на виното при суровите условия на живот е била незаменима. Но дори и в по-ново време, често срещано ястие в гръцката провинция, чиито корени са от древни времена, е хляб, потопен във вино. Това не е нищо повече от ... вариант на Homeric Kykeon на основата на вино (вода, ечемик и билки).

Но не само това Виното като храна помогна на гърците (от древни времена до много по-късно), но и виното като лекарство. Много рано на виното се гледаше като на лекарство, както самостоятелно, така и с добавка на билки. Винаги е имало характера на „лекарство“ поради неговото укрепване, затопляне, „дезинфекция“, а също и благодарение на своите повишаващи настроението ефекти. Разбира се, консумацията беше придружена от концепцията за умереност, поради което в древна Гърция почти винаги се пиеше вино, смесено с вода. Атинският гражданин започва деня си с чаша вино (напръскано с вода) и редовно присъства на симпозиуми, където пиенето на вино (без да се опиянява) и философията са преобладаващи. В други случаи това смесване частично дезинфекцира водата, която е със съмнително качество.