Виното и как теглото влияе върху виното върху талията ни
Има много противоречиви идеи за връзката между виното и теглото. И не става въпрос само за преброяване на калориите във виното и изглеждане добре, а и за здраве.
Вино в цифри: преброяване на калории и въглехидрати
150 мл сухо трапезно вино със сила 11-14% съдържа 120-130 калории. Но много малко производители дават информация за енергийната стойност на своите вина на етикети, така че е трудно да се знае точно колко калории всъщност консумирате с всяка глътка.
Един от начините да разберете колко калории консумирате е да разгледате алкохолното съдържание на виното. 150 мл сухо вино с концентрация 12% алкохол съдържа 14 г алкохол. В грам има седем калории, т.е. в този случай - 98 калории. Следователно, колкото по-високо е алкохолното съдържание на виното, толкова по-калорично е то. Оказва се, че вината с най-много калории са подсилени вина.
Какво още допринася за приема на калории? Въглехидрати. Един грам въглехидрати съдържа четири калории. Следователно количеството въглехидрати (включително захар) в чашата също може да повлияе на общия резултат. В чаша (150 мл) сухо трапезно вино има средно от три до четири грама въглехидрати или 12-16 калории. В чаша десертно вино, което е по-малко от стандартното, 90 мл вино ще съдържа 12 грама въглехидрати или 48 калории.
Освен това въглехидратите могат да имат по-голям ефект от обикновения калориен прием. В организма въглехидратите се разтварят в глюкоза, която може да се изгори, когато се използва за енергия. Но когато има излишък от глюкоза, тя се съхранява под формата на мазнини. Въпреки това има много нисковъглехидратни вина.
Очевидно е, че колкото по-сладко е виното, толкова повече въглехидрати съдържа. В белите, розовите и сухите червени вина, както и в някои пенливи вина (извън-сурови и сурови с ниско съдържание на захар) съдържанието на въглехидрати е ниско. Също така трябва да внимавате колко пиете. Пиенето на излишък, освен че се напивате, ви кара да натрупвате допълнителни калории.
Какво се случва в тялото?
Важно е да се има предвид, че алкохолът възпрепятства метаболитните процеси. Тъй като алкохолът е токсин, тялото не може да го запази същото като хранителните вещества: протеини, мазнини и въглехидрати. Вместо това тялото трябва незабавно да разтвори алкохола и да го отстрани от тялото.
Тъй като алкохолът не може да бъде спасен, тялото започва да обработва алкохола като приоритет, като спира метаболизма на хранителните вещества. Това означава, че въглехидратите, които сте консумирали, са по-малко изгорени и че има голяма вероятност те да не бъдат разградени до захари, съхранявани под формата на мазнини.
Не е вярно обаче да мислите, че алкохолът ви кара да натрупвате мазнини. Че други храни, които ядете, могат да се превърнат в мазнини, когато консумирате твърде много алкохол. Най-доброто решение е да не се консумират въглехидрати с алкохол. По-добре е да консумирате алкохолни напитки с пресни храни и зеленчуци, защото те са храни с ниско съдържание на въглехидрати, които не допринасят за увеличаване на теглото. Останалото вино е наистина полезно за здравето. В чаша вино не съдържа холестерол, мазнини и е с ниско съдържание на натрий. Това са трите компонента, които може да искате да избягвате, когато следите теглото си и се грижите за цялостното си здраве.
Как виното се вписва в здравословната диета?
Най-популярната диета обаче, която не само позволява вино, но го включва и като ключова съставка, е средиземноморската диета. Тази диета включва консумация на: риба, зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, зехтин и умерено количество вино. В същото време не се препоръчва да се яде червено месо, мазни млечни продукти и консерви. Изследванията показват, че такава диета за хранене с вино предлага много ползи за здравето, включително подобряване на сърдечното състояние и намаляване на риска от развитие на диабет тип 2.
Практически съвети за любителите на виното
Някои диетолози препоръчват да се създаде „калориен бюджет“, за да се наслаждавате на виното, без да консумирате повече калории, отколкото можете да изгорите. Трябва да разберете как ще действа във вашата диета и може би ще пожертвате нещо друго. Например, предпочитайте чаша вино пред десерта?
Диетолозите също ни съветват да внимаваме да не преяждаме след пиене на вино, защото след това забраните ви намаляват. Поради консумирания алкохол хората често правят лош избор на храна и консумират повече калории.
За да не загубите връзка с диетата, препоръчително е сами да определите броя дни без алкохол или да си определите максималното количество вино, което можете да си позволите да пиете през седмицата. Това се вписва идеално, когато сте на диета, което ви позволява да поддържате теглото си (или дори да го отслабнете), превръщайки виното в прекрасна част от живота.