Винопроизводителите искат да използват непродадено вино за производство на дезинфектант за ръце
Автор: Iulian Luca/Дата на публикуване: 22-05-2020 13:05
Двата месеца и половина изолация за борба с епидемията Covid-19 поставиха на колене сектор, който е тясно свързан с дейността на барове, ресторанти и хотели. Наближава времето за прибиране на лозята през 2020 г. и повечето бъчви в избите все още са пълни, което представлява проблем за пространството и стратегията.
„Работя във фирмата на семейството си от 30 години и съм президент на кооперацията„ Емилия Вино “- казва Давиде Фраскари, който също представлява производители на ламбруско в провинция Реджо-Емилия - и никога не ми е хрумвало да пристигна в края на май с бъчви пълен. Гроздовете вече са се появили на дърветата и трябва да бъдат събрани след три месеца ".
Пълните бъчви са проблем за реколтата през 2020 г. Този излишен продукт на пазара е трудно да се елиминира: изолацията със затварянето на барове и ресторанти е причинила спад в продажбите с поне 50%.
Една от възможностите за поддържане на здравето на растението е така наречената „зелена резитба“, която се прави по време на вегетационния период, в краен случай, когато растението е засегнато от определени фактори, предотвратяващи гниенето на гроздовете по клоните.
Производителите обаче биха предпочели да не използват този метод, защото това би унищожило работата им и ще се изложи на риск: ако след резитбата се окаже, че тазгодишната реколта ще бъде недостатъчна, печалбата ще бъде малка.
Винарите очакват спешен отговор
Оттук и предложението. „Използването на по-слабо вино за производство на дезинфекционен гел - продължава Frascari - би подобрило средното качество, което предлагаме, и би предоставило на страната продукт, който е станал изключително важен в борбата срещу Covid-19 ″.
Разбира се, това е спешно решение. Всъщност, ако литър суров алкохол, произведен с вино, може да струва 3 евро, същото количество, получено от зърнени култури, струва само 50 или 60 цента (данни: Assodistil). Но потребителските цени са друга история. Днес в Италия литър дезинфектант за ръце струва между 12 и 14 евро, сума, с която можете да си купите добра бутилка вино.
От името на Confagricoltura, италианската търговска асоциация, подала искането, заедно с пакет, съдържащ други мерки за финансова подкрепа за лозаро-винарския сектор, президентът на регионалната секция Емилия-Романя, Марчело Бонвичини, казва: „Очакваме спешен отговор от институциите“.
Ясно е, че подобен проект не би бил възможен без обществена подкрепа. Със 750 хиляди хектара от общо 8,6 милиона лозата е четвъртата национална култура в Италия, според данните на Istat (2013).
Поради тази причина Европейският съюз вече упълномощи италианското правителство да прибегне до така наречената аварийна дестилация на вино и да отпусне държавна помощ на фермите. Сега думата е дадена на Рим.
Междувременно италианските дестилатори казват, че са готови да възприемат инициативата. Антонио Емалди, мениджър на дестилерия в Mazzari Distilleries в Равена и президент на Assodistil, обяснява, че "епидемията от коронавирус причинява, наред с други неща, липса на суровини за производство на алкохол", следователно, "подобен избор би имал двойното предимство на да помогнем както на нас, така и на лозарите “.
Това решение обаче не може да се приложи към всички икономически реалности в сектора.
Например Джузепе Престия, който заедно със съпругата си Джулия управлява имението Вентурини Балдини, 500-годишен имот, разположен в Ронколе ди Реджо-Емилия, обяснява: „Ние, производителите на биологично вино, работим с бутилки с високи производствени разходи. Би било немислимо да ги превърнем в дезинфектант за ръце. Ето защо ние настояваме за рекапитализация на нашите компании, което би означавало, че за всяко евро, инвестирано от нас, за излизане от кризата, държавата ще постави друго. Без помощ ще се сблъскаме с много сериозни затруднения ", предава Euronews.