Вино от цариградско грозде
Ето как можете да направите собствено вино от касис, да се възползвате от всички свойства на касис и да се поглезите с добро вино, което гарантира качеството на домашно приготвените продукти.
Имате нужда от:
1 кг касис
1 кг полифлорен мед
Мая от вино (2 g)
2 л вода
Как да процедираме
Ще видите това виното от касис се приготвя по-лесно, отколкото сте очаквали. Първата стъпка в приготвянето на този деликатес е измиването на плодовете. Уверете се, че не са останали клони или листа.
Следващата стъпка е най-вълнуващата: смачкване на касис. Можете да направите това с много кухненски прибори, от дебела стъклена чаша, до тортаджията или трошачката, която използвате, когато приготвяте пюрето, до размахването. След смачкване сложете касиса в купа, в която искате да ферментира.
Смесете водата (предварително сварена и охладена) с килограма мед и разбъркайте, докато медът се разтвори напълно. Спрете голяма чаша от тази смес, а останалото сложете върху касиса. Винената мая се смесва в чашата с вода и медът се спира, след което се поставя върху сместа от касис.
Вашата касисова мъст е готова! Разбира се, трябва да го оставите да ферментира поне 5 дни. През цялото това време съдът трябва да се покрива с кърпа, а съдът с бъдещото вино да се премества леко всеки ден, за да може маята да действа още по-активно.
След 5-дневната ферментация сложете виното от касис в кана. Няма да слагате цялата смес, а само сока, получен от изстискването на състава, приготвен преди няколко дни. Уверете се, че каната е измита първо с вода и препарат. Също така, уверете се, че касисовото вино е „на дишане“ и оставете поне три пръста нагоре към устата на дамигена.
Сега всичко, което трябва да направите, е да поставите шаферката на балкона или на по-скрито място, за да не ви се иска и да я отворите по-рано. Виното от касис отнема около месец, за да ферментира.
След това време е добре да преместите виното. Ако нямате друга бутилка, преместете я временно в друга купа, докато измиете бутилката. Оставете го още няколко месеца, за да получите интензивен аромат и да се насладите напълно на свойствата на вашето касисово вино. Знаете само какво се казва за ерата на виното.
Еликсир на младостта в Античността, еликсир на радостта и приятните мигове, прекарани с любимите хора днес. Наслаждавайте се с удоволствие виното от касис!