Вино и зеленчуци невъзможен мач
Въпреки че все повече научни изследвания признават ползите за здравето от виното, то, разбира се, не е достатъчно за балансирана диета. Трябва да добавим онова, което майката природа е създала най-добре, за да ни осигури витамини: зеленчуци. Но те често не са лесни за сдвояване с вина! Ето защо кутията за вино My VitiBox ви предлага малък преглед на възможните сдвоявания, за да не повредите вината или зеленчуците си.
Никога не се колебайте да извадите бутилка вино, когато става въпрос за придружаващо месо или риба. Но сме по-малко смели, когато става въпрос за зеленчуци. Така че със сигурност, непридружените зеленчуци са трудни за сдвояване с вино, но не и невъзможно! За всички наши приятели вегетарианци или просто любители на зеленчуци, ето няколко малки идеи за вашите двойки храна и вино.
Въпреки че няма абсолютно правило по отношение на сдвояването на храни и вина, каквито и да са те, знайте, че по това време оцетът - вино, което се е объркало зле - е истински враг на виното. Затова изберете много мек и малко сладък сос за да подправите суровите си зеленчуци. Например, гореща салата от козе сирене, подправена с меден горчичен винегрет, ще бъде единодушна, придружена от шардоне от Юра или Бургундия.
Хрупкавостта на настъргани моркови или целина, слабата киселинност на доматите, деликатно водната страна на краставицата призовават за „хрускането“ на бяло вино, надарено с красива свежест и малко деликатна плодовитост, с приятна киселинност. Вината от долината на Лоара, известни със своята жизненост и аромати и показващи добро съотношение цена-качество, те ще се съчетаят перфектно с краставица, домат, фета веррини, мини тавички с круди или просто авокадо.