Винена желе торта @
- - За плота се нуждаем от:
- 200гр брашно
- 3 яйца
- 150 г масло
- 200гр пудра захар
- 100 г ядки
- 1 пакетче суха мая
- 2 супени лъжици какао
- 1 чаша мляко
- - За декорация:
- 10 големи праскови (от компот)
- 250g течна сметана
- - За сироп:
- 150гр захар
- 200 мл вода
- ½ ванилова пръчка
- - За желе:
- 1 литър сладко бяло вино
- 250гр захар
- 10 листа желатин
Разбийте яйцата с пудрата захар. Добавете какаото, студеното мляко, смлените орехи и разтопеното масло при непрекъснато разбъркване. След това добавете маята и брашното, пресято предварително. Разбъркайте всичко добре, докато получите хомогенно тесто, което изсипваме във форма, намазана с масло и застлана с хартия за печене.
Печете на подходящия огън за 45 минути.
Междувременно сварете сироп от вода, захар и ванилия и го оставете на огъня, докато започне да се сгъстява. Добавете прасковите без костилки, обелени и нарязани наполовина. Оставете ги да врят 5 минути, след което ги извадете с бъркалка и ги оставете да се отцедят.
Отделно накиснете желатина в малко студено вино. Смесете останалото вино със захарта и оставете да заври, докато се сгъсти.
Добавете напоения желатин и го оставете на огъня за още 5 минути, докато желатинът се разтопи напълно.
Прекарваме всичко през цедка и оставяме да се охлади малко.
Намажете горната част на тортата с равномерен слой бита сметана, поставете половинките праскови и залейте желето с вино, покривайки с него цялата торта.
Оставете да се охлади поне 2 часа и разрежете по време на сервиране.