Винегрет със зеле - разпръскване на витамини и ползи
Любимата на милиони салата, наречена винегрет, има много вариации.
Добре е не само защото съдържа много витамини, но и наличието на съставки.
Те могат да се сменят в зависимост от наличността на продукти, експериментирайки с различни превръзки.
Всичко това помага да се открият интересни вкусове и да се насладите на оригиналния вкус на познатото от детството ястие по нов начин.
Винегретът е подходящ за всеки празник, било то ежедневно хранене или празнична вечеря.
Винегрет със зеле - общи принципи на готвене
Салатата се приготвя по всяко време на годината, но е особено актуална през зимния сезон, когато има недостиг на пресни зеленчуци.
Традиционно основните съставки на винегрета са картофи, моркови, цвекло, кисели краставички, лук и боб.
Суровите зеленчуци могат просто да се сварят и след това да се обелят. Те също се пекат във фурната във фолио или в кулинарен ръкав. Температурата на готвене е 200 градуса, а времето е малко над половин час.
Прието е всички продукти да се нарязват еднакво и да се разбъркват старателно.
Традиционните съставки включват царевица, грах, бяло и морско зеле, ябълки, авокадо, пушена и осолена риба, месо.
Салатата се облича с масло и сол или се приготвя по-сложен дресинг със захар, горчица, черен пипер, оцет и чесън. Киселината във винегрета ще бъде успешно осигурена от лимонов сок.
Поръсете готовата салата с билки или я смесете с останалите съставки.
Винегретът е вкусен студен.
1. Винегрет с кисело зеле и пиле
Състав:
• 0,300 пилешко филе.
• Три картофа и три моркови.
• Едно малко цвекло.
• Две мариновани краставици.
• 0,100 кг кисело зеле.
Метод на готвене:
Сварете филетата в леко подсолена вода. Охладете и нарежете на тънки филийки.
Варени и белени зеленчуци, кисели краставички, нарязани на средни парчета.
Прехвърлете всички подготвени съставки в дълбока купа.
Нарежете киселото зеле допълнително с нож и добавете към салатата.
2. Винегрет със зеле "Витамин"
Такава витаминна салата се приготвя просто и не съдържа нищо друго, освен отдавна познатите здравословни зеленчуци. Перфектно допълнете ястие с месо или сервирайте като вкусна вечеря.
Състав:
• Четири пера от зелен лук.
• Две мариновани краставици.
• Ч. Лъжица захар.
Метод на готвене:
Гответе зеленчуци, дайте време да се охлади. Нарежете на малки парченца. Поставете в една купа, залейте с олио и разбъркайте.
Нарежете лука на половин пръстени, разделете на пера. Добавете към салатата.
Накълцайте краставици и зелен лук.
Нарежете зелето на ивици. Разбъркайте със захар, добавете сол. Налейте супена лъжица растително масло и четвърт лъжица оцет. Разбъркайте и смачкайте малко.
Комбинирайте краставиците и зелето с останалите зеленчуци. Поръсете със зелен лук. Проверете за сол. Да се разбърка старателно.
3. Винегрет с кисело зеле и авокадо
Ястието получава оригиналния си вкус благодарение на авокадото. Той се комбинира много добре с всички зеленчуци и превръща едно обикновено ястие в пикантно и оригинално.
Състав:
• 100 грама кисело зеле.
• Две мариновани краставици.
• 200 грама зелен грах.
Метод на готвене:
Печете моркови и цвекло във фурната. Нарежете зеленчуците на средни кубчета и разбъркайте в дълбока купа.
Накълцайте маринованите краставици, лука и авокадото по-малки. Добавете в купата. Добавете зеле и грах. Посолете малко.
Изсипете една и половина супени лъжици зехтин в салатата. Разбъркайте всичко добре.
Настържете лимонова кора и украсете готовото ястие.
4. Винегрет със зеле "Приятелска рецепта"
В салатата вместо грах - царевица, а киселото зеле е заменено с прясно. Вкусът на винегрета се е променил, но не по-лошо. Напротив: новите компоненти го направиха по-ярък и по-интересен.
Състав:
• Едно голямо цвекло.
• 0,2 кг консервирана царевица.
• Три мариновани краставици.
• 0,250 кг прясно зеле.
• Кухненска сол и растително масло.
Метод на готвене:
Сварете картофи, моркови и цвекло.
След като зеленчуците изстинат, ги нарежете на малки парченца. Накълцайте краставиците по същия начин.
Заделете цвеклото и подправете с растително масло.
Накълцайте зелето, добавете сол и оставете за около петнадесет минути. След това изцедете и добавете в купа за салата.
Нарежете копъра на ситно.