Вилица за птици Eviscerate или пиле Eviscerate е лесно

Хората, които предпочитат този продукт, вярвайки, че той е по-свеж, тъй като поради краткия срок на годност птиците, които не са изкормени, се продават в рамките на няколко часа след клането. Въпреки че през последните години използването на автоматично интелигентно надарено автоматично изкормване става все по-широко разпространено, в почти всички страни пуйката е била изкормена на ръка до този момент. При различните производствени гиганти процесът може да се различава в реда на изпълнение и дизайнерската структура на оборудването, в зависимост от неговия производител. Бройлери, при които са отстранени само кръв и пера, се наричат „Птици, преработени в Ню Йорк“ и дори понякога могат да се продават без замразяване. В някои страни краката, заедно с набор от вътрешности, се продават с трупа. Изкормването е отделяне на храна и нехранителни вътрешни органи от труп. Въпреки че краката (или лапите) не са вътрешности, те са се превърнали в ценен продуктивен запас, преди това само за експортни пратки до държави, където се използват за определени хранителни цели. Когато маркират такива трупове, върху тях се залепват специални етикети, така че потребителят да потвърди и запомни името на търговската марка и организация по избор. ... Вилица за изкормване на домашни птици Понякога тези неизкормени трупове се съхраняват в продължение на няколко дни, за да се развие „вкусът на дивеча“. Този процес е въплътен чрез поредица от последователни високо автоматизирани процедури за намеса, съгласувани помежду си. Вилица за изкормване на птичи трупове При изкормването на бройлери се различават три етапа: телесната кухина се отваря от долния край на гръдната кост до прохода, разположен отзад; вътрешните органи се отстраняват (първо, само стомашно-чревния тракт и свързаните с него органи, гениталиите, сърцето и белите дробове); вътрешните органи на храната или „вътрешностите“ (сърце, черен дроб и стомах) се изолират от други извлечени вътрешности, почистват се от прилепналата мръсотия и се измиват. Има и държави, в които по-голямата част от домашните птици за продажба се продават без изкормване. Вратът, като регламент и процедура, също се отнася до карантия, но тя се добавя към пълния комплект по-късно, след ветеринарно-санитарния преглед на трупа.

Когато сбруята за птици влезе в контакт с цилиндъра, птицата се улавя и се подлага на поредица от механизирани операции. Тъй като всички птици се обработват на една и съща машина, която е снабдена с ножове и сонди, които режат трупа и проникват в него, това оборудване е възможен източник на кръстосано замърсяване, прехвърляйки малки организми от един труп на друг. След приключване на обработката на който и да е труп, етапът на измиване на повърхностите на машината в контакт с птицата се подготвя предварително и едва по-късно машината улавя следващия труп. Операциите за изрязване и лишаване на шийката на матката с отстраняване на опашната кост могат да се комбинират в една машина. ... Линия с окачени от нея птици се увива около цилиндъра и осигурява въртенето му, като координира скоростта на транспортната лента и механичните улуци. Веднага след като гръбначният стълб се реже, ножът се придвижва надолу с една секунда от срезаната област на шията и го освобождава, така че да виси свободно върху трупа. Ножът влиза в контакт с врата точно над раменете. След безупречно завъртане на цилиндъра по тегло и приключване на всички операции, птицата се освобождава и се придвижва към подходящия тип оборудване. Въпреки това приблизително 1 на 10 птици влиза в контакт с повърхности след предишната, което увеличава възможността за кръстосано замърсяване. Ножът обръсва кокцигелния метал от задната част на опашката. Сондите и оборудването за изкормване се обработват с хлорирана течна среда, която дава живот, а също така е възможно да се почистят между пристигането на труповете. На следващия етап на изкормване дупката в коремната кухина нараства с подкрепата на специална машина - отварачка за трупове. Тези жлези съдържат маслено вещество с неприятен за човека вкус, което птиците развиват, за да смазват перата си. Структурната структура на повечето изкормващи органи почива на въртенето на вертикални цилиндри, които имат 10 или повече места за трупове, разположени по ръба. Това допълнително засилва значението на етапа на измиване. След това при освобождаване на вакуума се освобождава малък сектор на червата с отделно парче от ануса. Приложената сила трябва да е достатъчна за счупване на гръбначния стълб и изрязване на кожата на гърба, но също така и да не се реже трахеята или хранопровода. Недостатъчно точното регулиране на тези механични възли може да доведе до разрязване на храносмилателния тракт, което да доведе до фекално и бактериално замърсяване на трупа. Вилица за изкормване на домашни птици Отварачката за задния проход (нож за заден проход или „прорезвачка за контур“) позиционира сондата към задния проход и създава вакуум за затягане на кожата около задния проход. В бъдеще е важно да запазите в личната си памет, че птиците са окачени на висулки за краката си, тоест те се намират в позиция, точно противоположна на обичайната. За да се намали рискът от замърсяване, оборудването трябва да се дезинфекцира преди пристигането на правилната птица. Голям нож се вкарва в коремната кухина и чрез притискане навън от гръбначния стълб към кила нарязва кожата и увеличава отвора. След това дискообразен нож се спуска и подготвя разрез през фиксираната кожа с кръг на ануса, а сондата, която държи дръжките за отваряне на задния проход, изважда чревния тракт на птицата за нейното завършване.