Вилица и бикини с въглехидрати

Кои са те ?

гликемичен индекс

Определение

Въглехидратите обикновено се наричат ​​захари, тъй като имат по-развит сладък вкус от другите групи храни.

Можем да различим два вида въглехидрати, а именно прости въглехидрати и сложни въглехидрати.

Имайте предвид, че захарта във въглехидратите няма нищо общо със захарта, която консумираме с кафето си, тогава говорим за захароза, фруктоза (плодова захар) или дори глюкоза (намираща се в сладките продукти от търговията): те се наричат ​​прости захари. Те осигуряват много енергия за кратки, бързи, краткосрочни усилия.

Сложните захари са по-трудни за смилане и следователно по-малко използвани от организма, след това откриваме гликоген (малко количество в месото и рибата) и нишесте (храна от растителен произход като зърнени храни и картофи).

Прости въглехидрати (глюкоза, захароза) или „бързи захари“: бяла или кафява захар, мед, сладкарски изделия, сушени и сушени плодове, сладки напитки, бира, сайдер.
Сложни въглехидрати (нишесте, фибри) или „сложни захари“: зърнени храни и производни (хляб, тестени изделия, ориз), бобови растения (леща, боб), зеленчуци.

Къде да намерим въглехидрати ?

Въглехидратите се намират в много храни от нашето ежедневие, като нишесте, сладки продукти и предимно плодове.