Викингска диета защо трябва да се вдъхновяваме от диетата на скандинавците

Вече бяхме взели техните идеи за декорация от тях и сега идваме да хапваме чиниите им. Популяризирана в Дания от готвачите Рене Реджепи и Клаус Майер, диетата на викингите (или скандинавската) не е строго казано диета. Той просто е вдъхновен от здравословните навици в страните, от които идва, а именно Норвегия, Швеция, Финландия, Исландия и следователно Дания. Вече много популярен в Атлантическия океан - Опра Уинфри вече го е приела - тази традиционна диета включва прясна риба, месо от диви животни, плодове (особено плодове), зеленчуци и някои зърнени култури.

диета

Какво слагаме в чинията си ?

За да се храните като викинг, трябва да увеличите консумацията на плодове и зеленчуци, да се съсредоточите върху морски дарове, да освободите място за зърнени храни и да се съсредоточите върху висококачествено месо в малки дози. От страна на зърното пшеницата се изоставя и се заменя с овес, ечемик и ръж. Ние мислим за известния черен хляб, направен от ръж, много по-подхранващ от нашия бял хляб, но също така и по-добър за здравето (богат на желязо, калций, калий и натрий).

В отдела за плодове и зеленчуци се отдаваме на зеле, моркови, грах, цвекло, ендивия, спанак, гъби, праз, репички и някои сортове салати като агнешка салата или рукола. За десерт е абсолютно необходимо да заложите на плодовете. Малини, къпини, касис, череши, боровинки. ние се забавляваме и извън сезона, не се колебайте да ги купите замразени.

Що се отнася до морските дарове, идеята е да се предпочитат храните от устойчивия риболов. Залагаме на херинга, скумрия, сьомга, пъстърва или треска. Освен това има скариди, миди, стриди и дори водорасли. Хищник ли сте? Добра новина, диетата на викингите не забранява месото, но въпреки това се консумира в ниски дози. Следователно скандинавците предпочитат дивеча и биологичните меса.