Викингска диета, диета от 2015г
Скандинавската диета нараства "популярността" благодарение на своите принципи, които насърчават консумацията на местни, еко, сезонни и пълни с ценни хранителни вещества за здравето.
Трябва ли тази диета, известна още като „диетата на викингите“, да бъде диетата, към която трябва да насочим вниманието си през 2015 г.? Редакторите на списание Vogue подкрепят тази идея.
Идеята за диетата на викингите се ражда през 2004 г., когато иновативните готвачи Рене Реджепи и Клаус Майер организират симпозиум, на който канят множество готвачи от региона, за да отговорят на нарастващата консумация на преработени храни, добавки, рафинирани зърнени храни и месо. масово произведени.
В желанието си да направят трайна промяна, те излязоха с идеята за меню, съставено от ястия, базирани на естествени продукти, като мъх, клонки, водорасли и ядлива кора, заедно с лосове и херинга, ръж и коприва.