Виетнамско кафе; Виетнамско кафе

Кафето е въведено във Виетнам в края на 19 век от френски заселници. За кратко време Виетнам разработи насаждения в централните планински райони и се превърна в силен износител на кафе. Днес Виетнам е един от най-големите производители на кафе в света. Trung Nguyên е основна местна марка във Виетнам, която изнася своите продукти в 40 страни. Марката съчетава традицията с модернизма както в опаковката, така и в стила на кафенетата.

Във Виетнам консумацията на кафе е национален социален обичай. Поради високото качество на кафе на зърна, отглеждани в плантациите в Централната планинска област, районът Buon Ma Tuot е световно известен. Климатът и плодородната почва осигуряват отличното качество на зърната Арабика и Робуста, развитието на редки зърна от сорта Катимор и зърната без кофеин от сорта Чари. За тези с приключенски дух Виетнам е страната на произход на циветното кафе: известните кафени зърна, които са били консумирани и частично усвоени от малки, слаби животни. Днес богатият и ценен в световен мащаб вкус на кафе "невестулка" е резултат от процес на балсамиране на кафе на зърна със специални естествени ензими. По този начин участието на съпругата в процеса не е задължително.

кафе

Ползи

    Има специален аромат. Приготвя се за 5 минути. Може да се сервира топъл или студен. Съчетава няколко сорта плодове.

Любим ритуал във Виетнам

Във Виетнам кафето Робуста е основното кафе. За да се подобри кафето Робуста, зърната се пекат много добре. Някои смеси от кафе съчетават зърната Робуста с зърната Арабика за допълнителен вкус. Консумацията на кафе е възприета в различни региони на страната по различни начини. Поради ограниченията на наличността на прясно мляко, французите и виетнамците започнаха да използват кондензирано, подсладено мляко, за да получат дълбок аромат на виетнамско кафе.

Процесът на приготвяне на кафе е обичан ритуал във Виетнам: смляното кафе се поставя в специален метален филтър, който се поставя върху чаша, пълна с обилно количество кондензирано мляко. След това горещата вода се излива във филтъра на Phin и се оставя да се оттича бавно в чашата. След това кафето и кондензираното мляко се смесват внимателно, за да се насладите на автентично кафе, с невероятно наситен, гладък и сладък вкус. По-голямата част от виетнамските потребители на кафе предпочитат да сервират тази смес във висока чаша лед. Виетнамското кафе не е за хора със слаби сърца, нивото на кофеин в него е много по-силно от западното кафе.