Виетнамски оризови топки; Един втори поглед, моля!
Хрупкав сусам, меко оризово тесто, кремообразен пълнеж от боб мунг. Виетнамските оризови топки са чисто съблазняване! Само ореховият аромат е неустоим и веднага ви пренася до малките щандове за хранителни стоки в Ханой. Обичаме лепкавите оризови топчета като десерт след виетнамска вечеря или като екзотична закуска между тях. Изпечете вашите собствени топки Bánh Cam сега и обещавам ви, тези малки сусамови топчета моментално ще завладеят сърцето ви!
Рецепта за виетнамски оризови топки | Снимка: Линда Катарина Клайн
Съставки (32 топки): 115 грама сушен боб мунг | 50 грама захар | 30 грама картофени люспи | 110 грама лепкаво оризово брашно | 25 грама брашно | 25 грама оризово брашно | 1,5 чаени лъжички бакпулвер | 0,5 чаена лъжичка сол | 160 милилитра вода | 12 грама захар | 60 грама сусам | 500 милилитра оризово масло за пържене в дълбочина
Рецепта за виетнамски оризови топки | Снимка: Линда Катарина Клайн
Подготовка (1 ден): 1. Измийте бобът мунг няколко пъти, покрийте с гореща вода и оставете да стърчи една нощ. 2. Задушете зърната мунг, докато омекнат достатъчно, за да бъдат смачкани с пръст. 3. Намачкайте бобът мунг с вилица (добавете малко вода, ако е необходимо), докато има консистенция, подобна на картофите. 4. Смесете и трите вида брашно с картофени люспи, 50 грама захар, сол и бакпулвер. 5. Добавете достатъчно вода, за да се получи кадифено, лесно замесимо тесто. 6 Оставете тестото да почине два часа. 7. Смесете бобът мунг със захар. 8. Разделете сместа от зърна мунг и тестото на 32 парчета. След това покрийте тестото, за да предотвратите изсъхването му. 9. Изравнявайте по една топка тесто, поставете сместа от боб мунг в средата и внимателно запечатайте тестото с пръсти. Внимателно търкаляйте топката в ръцете си, докато стане напълно кръгла. 10. Оваляйте топката в сусам. 11. Повторете процеса, докато получите 32 оризови топчета. 11. Загрейте оризовото масло (то е достатъчно горещо, когато от дървената клечка, държана в масло, се издигат много мехурчета. 12. Пържете оризови топки на малки порции, като при нужда обръщате маслото с клечки. 13. Отцедете оризовите топки върху дървена дъска.
Харесвате ли рецептата? След това опитайте моите ориенталски сусамови кокосови топчета!
Открийте още повече виетнамски рецепти сега!
Хранителни стойности/топчета: 55 калории | 1,6 грама мазнини | 8,2 грама въглехидрати | 1,8 грама протеин