Виенски сладкиши или рецепта Spritz според Pierre Hermé

Рецепта за шоколадов десерт от Perle en sucre

Време за приготвяне: 45 минути

Време за готвене: 15 минути

Трудност: Лесно

Съставки (10 души):

СЪСТАВКИ (Рецептата първоначално е предназначена за 30 сприца, но лично аз имам 10 големи, така че зависи от техните размери):

- 190 г меко масло
- 75 г пудра захар
- 2 щипки fleur de sel
- 1/2 шушулка ванилия или 1/2 чаена лъжичка ванилия на прах
- 30 г яйчен белтък
- 225 г брашно
- 250 тъмен или млечен шоколад (по избор)

Подготовка:

Приготвяне на прясно тесто:

Разбийте маслото с миксер, докато стане много кремообразно.

Добавете пудрата захар, fleur de sel, ванилията и белтъка и разбъркайте отново с миксер, докато сместа стане хомогенна.

---