Виенски лук на скара, сочен - Рецепти - Кухня за лаптоп - видео
В тази рецепта не търсим унгарската класика с хрупкав пържен лук, а сочната версия на нашия австрийски „Швагер“. OZ, който живее с тях, отлично знае най-добрата си версия! Ето го!
Подготовка
Първо пригответе тестото.
Планирайте лука на тънки филийки. Резените месо се нарязват на краищата, осоляват се, пиперват се и се потапят в брашно от едната страна. Загрейте малко олио и запържете месото, като започнете с половината брашно, след това извадете от олиото и го дръжте на топло, увито в алуминиево фолио. Сложете лука в останалото масло и запържете. Добавете доматеното пюре и запържете допълнително. Залейте с малко бульон от маги и ако сте сварили такъв с него, добавете месото, студеното масло и го обърнете добре. Вкусваме го, ако е необходимо, осоляваме.