Вие сте със или без глутен

Днес мъжете и жените, желаещи да отслабнат, са приели тази нова диета.

глутен

Тестени изделия, бисквитки или дори хляб без глутен, ето продукти, които нахлуват в рафтовете на нашите магазини. Тези продукти се произвеждат без пшеница, ечемик, овес или дори ръж.
Това, което се нарича глутен, е неразтворима смес от протеини, открити в определени зърнени храни, като пшеницата. Именно тази смес придава еластичност на печените изделия. Следователно за един сладкар, предлагането на торта без глутен е малко по-ограничително, но не и невъзможно.

„Без глутен“ е преди всичко от съществено значение за хората с непоносимост, които страдат цьолиакия. Болест, която засяга почти един на сто души. За тези пациенти „безглутенови“ продукти, които могат да бъдат разпознати по лого. Следователно те са от съществено значение. Те също така се възстановяват частично от социалното осигуряване. Например „безглутенов“ хляб, продаван за 6 евро, ще бъде покрит от здравната каса до 4,40 евро.