Вие сте солта на земята »Статия от д-р
Горната поговорка от Евангелието на Матей, гл. 5, стих 13, ни показва впечатляващо значението, което Исус отдава на своите ученици преди около 2000 години: Те трябва да бъдат материал, който е жизненоважен за всички останали хора. Солта винаги е била ценно вещество. Местата, където може да се добива сол, са били богати, напр. Залцбург, Берхтесгаден, Люнебург и много други. Хората са знаели, че не могат да оцелеят без сол. Това беше жизненоважно, както е видно от горния откъс от Новия Завет. Транспортирането на сол се предава от древни времена. Най-старата солна мина в Европа се намира в Полша. Солта се е добивала там преди повече от 5000 години. Келтите спечелиха сол напр. в Халщат (близо до Бамберг) и в Халайн близо до Залцбург. Bad Reichenhall също получи името си поради добива на сол в по-ранни времена.
От Африка е предадено, че туарегите, номади на Сахара, са извършвали големи транспорти на сол с каравани от камили от Мароко до вътрешна Африка, напр. до Тимбукту, разстояние около 2000 км. Това ни показва, че понякога хората са трябвало да плащат много пари за сол. Солта беше по-ценна от златото, когато не беше на разположение, защото беше от съществено значение за живота.
Възрастният човек се състои от около 70 процента вода. В тази вода трапезната сол, NaCl, е разтворена приблизително 0,9%, т.е. почти един процент. Това количество трапезна сол винаги трябва да се запазва. В противен случай ще станем слаби, объркани и неизлечимо болни. Пациенти, получаващи лекарства, които понижават нивата на физиологичен разтвор, напр. Литий, трябва да ядете достатъчно сол, за да няма дефицит на сол. Спортисти за издръжливост, напр. Маратонците трябва да консумират достатъчно течности, както и сол, за да не се влоши бързо тяхното представяне. Инфузионната течност много често съдържа „физиологичен солев разтвор“ с 0,9 грама физиологичен разтвор на 100 ml, т.е. 0,9 процента. Ако това количество сол не се спазва при по-големи вливания над 1000 ml, тогава бързо се развива дефицит на сол, което води до значителни нарушения на кръвообращението и метаболизма. Така виждаме: тялото ни приема хранителната сол много внимателно.
Разбира се, можете също да предозирате. Правим това много често с днешната храна. Хлябът, колбасите, сиренето, голям брой готови продукти, чипс, закуски, сладкиши, бисквитки и много други продукти често съдържат големи количества трапезна сол. Ако имаме повече тегло на следващата сутрин след относително нормално хранене, това не винаги се дължи на реално наддаване на тегло, а често на задържане на вода от готварска сол. Тъй като един грам готварска сол свързва 100 грама вода, така че десет грама трапезна сол свързва 1000 грама, т.е. един литър вода. Това наддаване на тегло често изчезва бързо, когато ядем по-малко трапезна сол.
Солите се отделят през бъбреците. Но тъй като те са ценни, тялото се опитва да задържи тези соли колкото е възможно повече. Той често ги елиминира само когато има свръхпредлагане, когато те вече не могат да бъдат използвани правилно. Така че той също задържа трапезната сол. Хората, които започват бързо, често се радват на загуба на тегло с няколко килограма само след няколко дни. Но това е заблуда. Защото с излекуването на гладно бързо губите килограм чревно съдържание и няколко литра = килограма вода. Реалната загуба на тегло обикновено е около 500 грама на седмица. Защото след края на излекуването на гладно бързо съхранявате килограм чревно съдържание и с обичайната консумация на готварска сол отново един/два/три литра вода.
Трапезната сол има тонизиращ или янгизиращ ефект. Той ободрява кръвообращението. Поради това хората с ниско кръвно налягане често обичат да ядат сол. От друга страна, хората с високо кръвно налягане трябва да намалят консумацията на сол, тъй като трапезната сол също може да повиши кръвното налягане при някои. Обикновено ядем твърде много от него. Защото много коренни народи, на които им беше трудно да се доберат до сол, ни показват, че можете да живеете добре с малко сол. Тези, които ядат много сол, също се нуждаят от повече вода и след това се потят много повече. Затова е разумно да се уверите, че консумирате умерени количества сол.
Древните римляни вече са предали интересен метод за използване на готварска сол лечебно. Може би този метод е много по-стар от това. Можете да втриете зехтин и готварска сол, напр. гръбначния стълб или корема. Това втриване затопля, укрепва и създава благосъстояние. Болките в гърба и корема често се подобряват.
Солта е храната с най-висок ян, т.е. коефициент на топлина. Според моята информация това е известно на някои германски военнопленници в Русия. Ако ядат по 50 грама сол подред, развиват висока температура и след това се изолират в лазарета. Защото руските стражари се страхуваха много от епидемии. Военнопленникът успя да се възстанови малко в болния лагер. Но не препоръчвам да изпробвате себе си на всеки читател. И аз не съм го пробвал. Така че внимавай!
Твърде малко и твърде много сол може да причини смущения или дори да ви разболее. Както в повечето случаи, и тук трябва да намерим „щастлива среда“. Досега винаги сме използвали същите термини като сол и готварска сол. Това не е правилно. Тъй като трапезната сол е натриев хлорид, т.е. NaCl., Нашата телесна вода съдържа 0,9% от това, както вече беше описано по-горе. Но има и други соли, като калий, магнезий, калциеви соли и много други. Терминът сол се създава чрез комбиниране на минерал (метал) с киселина. Всички тези соли са необходими. Най-важното е трапезната сол.
Освен това днешната готварска сол е рафинирана, т.е. химически обработени. Това предотвратява абсорбирането на вода и солените кристали да се слепват. Това поддържа трапезната сол приятна и зърнеста и улеснява поръсването. Все още не е изяснено дали химическата обработка ще навреди на човешкия организъм. Но ако използвате натурална, богата на минерали сол (напр. Морска, каменна, хималайска сол), тогава поне сте на сигурно място. С малките суми, които използваме, факторът на разходите също не тежи много.
От около 30 години йодираната сол, комбинация от готварска сол и йод, се използва много често в хранителната индустрия в Германия. Въпреки че в Германия това не се изисква от закона, винаги се препоръчва. Защото целта е да се предотврати растежът на гуша на щитовидната жлеза, който преди беше много разпространен в някои райони на Германия, включително тук в Рон, където живея почти 40 години. Гушата, растежът на възлите в щитовидната жлеза, който често е бил причинен от йоден дефицит, също е намалял значително оттогава. Но също така е забелязано, че заболяването на щитовидната жлеза "автоимунни тиреоити Хашимото" рязко се е увеличило за около 30 години. Все още обаче не е изяснена възможната връзка. Но това не е малко вероятно и поне трябва да се обсъжда интензивно. Дали цялото население трябва да консумира толкова йодирана сол, колкото в момента. следователно е много съмнително. Защото може да има много хора, които да получат това ново заболяване на щитовидната жлеза в резултат.
Човек може дълго и много да обсъжда солта. За това могат да се пишат големи книги. Трябват ни солите, особено трапезната сол, която намираме само в недостатъчни количества в растенията. Ето защо трябва да си добавяме готварска сол. В допълнение към много други важни минерали, морската сол, каменната сол и хималайската сол също съдържат достатъчно трапезна сол, NaCl. При днешната ситуация с храните те със сигурност са по-евтини от чиста готварска сол. Тъй като обикновено елиминираме всякакви излишни вещества.