Вие също ядете това, което виждате и чувате Всичко, което трябва да знаете за безплатните диети
Глутен, лактоза, захар и бяло брашно - споменаването на тези съставки се превърна в почти ругатня сред онези, които следват здравословен начин на живот, и един вид култ се завъртя около премахването на хранителните групи, съдържащи ги от диетата. Дали почистващите диети, палео, без лактоза и глутен ще бъдат ключът към нашето здраве? Тръгнахме след него.
Бъдете без глутен, защото глутенът е отрова. Обръщам внимание на храненето сега, така че елиминирах всичко, което съдържа въглехидрати в него. Не мога да ям това, защото в него има лактоза и не носи никаква полза, нали? Докато някои са принудени да изтеглят нещо от тялото си по лекарско предписание, други го виждат като източник на здраве, ако се хранят „добре“ по собствена преценка и ядат някаква хранителна или хранителна група.
Все повече хора преминават към безглутенови ястия Източник: Dreamstime
Стана модерно да се яде „безплатно“: много хора идентифицират продукти, които не съдържат глутен, лактоза, захар или бяло брашно, със здравословен начин на живот. В пекарните се предлагат разнообразни продукти от палеолита, тортите без глутен и лактоза гасят нашите жаждата за сладко, почистването (т.е. „чисто хранене“) се превърна в ключ към здравословен и дълъг живот. Придвижвайки се заедно с изобилие от полуинформация, не е трудно да почувствате, че сме стигнали до задънена улица и нямаме идея къде трябва да отидем в лабиринта на здравословното хранене.
Трябва да искате да живеете така?
Най-голямата грешка, която можем да допуснем под заглавието на здравословното хранене, е да заклеймяваме определени групи храни, като казваме, че са нездравословни и в резултат напълно ги изключваме от нашата диета - и тук не говорим за тези, които не ядат месо и нещо друго по някаква причина.продукт от животински произход. Ако оставим определена група храни или хранителни вещества, по-късно това ще бъде засегнато не само от нашето тяло, но и от нашите души.
За хората, чувствителни към лактоза, наистина е оправдано да консумират храна без лактоза. Тези, които не са чувствителни към млечната захар, нямат никакви предимства, ако купуват храна без лактоза - посочва диетологът Джудит Добос-Куфчак,.
Тогава е вредно сега или не?
Добре, качеството на живот се влошава, но някак ще го преодолея. Добре, казват, че не трябва да напускам, но какво може да направи, ако не консумирам? Според нашия експерт много.
Какво може да навреди, ако не консумирам? Източник: Dreamstime
„Вземете например лактозата: хората, които наистина са чувствителни към лактоза, са наистина в състояние, ако изоставят храни като тази, защото е доказано от лекар, че са проблем за тях. Всъщност обаче тези, които нямат никаква полза от консумацията на такава храна. В случая с лактозата също е особено вярно, че ако не „упражняваме“ производството на ензими, разграждащи лактозата, след известно време тази функция ще отшуми и производството на ензима може да намалее или дори да спре. Следователно е много важно е да се помисли за диета без лактоза, тъй като по този начин тя дори може да стане наистина чувствителна към лактоза, обясни диетологът, който каза, че въпреки че такъв продукт е много популярен, неговият "имунитет" не се променя много в хранителната му стойност и калорично съдържание. По-различно е да се изключи цяла група храни, като зърнени храни или млечни продукти - както се изисква, например, от палеолитната диета. В такива случаи съществува риск някои важни хранителни вещества да не се предлагат в достатъчно количество, добави той.